Salmorejo是来自西班牙Córdoba的冷番茄汤,很容易变厚成一个伟大的令人耳目一新的蘸料。
阅读更多:引起:Salmorejo蘸酱
- 屈服:大约3杯
- 活跃时间:15分钟
- 总时间:30分钟
原料
- 4杯挤满了乡村白面包,最好是日龄
- 4杯温水
- 1磅的罗马番茄,剥皮,一半和播种
- 1个中等大蒜丁香,去皮
- 1/3杯特级初榨橄榄油
- 2汤匙雪利酒醋
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1个煮鸡蛋,切碎
- 2-3片切成薄片的Ibérico或Serrano Ham,切成丁
方向
-
1。
将面包放在一个中等大小的碗中,并用温水盖上。静置15分钟,然后排干并挤压多余的液体面包。
-
2。
将面包,西红柿,大蒜,油和醋放在装有钢刀片的食品加工机的工作碗中。处理直到平滑,停止以必要的范围刮下碗的侧面。盐和胡椒调味。
-
3。
将浸入容器中,盖上盖子,然后放入冰箱中,直到冷藏约1小时。转移到菜肴中,上面放着煮鸡蛋和火腿。与烤面包一起食用。
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注释
你好,食者!
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