炸鸡和凉拌卷心菜三明治食谱

方向

1. 1。

   将1/4杯犹太盐和1/4杯糖与1夸脱的水混合，搅拌溶解。将鸡大腿放入加仑大小的拉链锁袋中。加入盐水和密封袋，尽可能多地按空气。让鸡肉盐水至少6小时，直至过夜。

2. 2。

   同时，将黑胡椒，辣椒粉和2汤匙犹太盐混合在一个小碗中。搁置。

3. 3。

   准备炸时，将鸡蛋，酪乳和一半的香料混合物一起在一个大碗中，直至均匀。

4. 4。

   将面粉和剩余的一半香料混合物一起搅拌。将4汤匙鸡蛋混合物淋上面粉，并用手指捏直至混合。

5. 5。

   从盐水中取出鸡肉，用纸巾轻拍干燥。转移到酪乳混合物中，然后转向大衣。一次工作一件，让多余的牛奶混合物滴下，然后转移到面粉混合物中。变成涂层，将多余的混合物堆在大腿顶部，然后牢固地按下以尽可能多地粘附在肉上。举起大腿，摇晃多余的面粉，然后转移到托盘中的架子上，静置10分钟。
   

6. 6。

   同时，在大炒锅，油炸锅或荷兰烤箱中将油预热至350°F。

7. 7。

   小心地将鸡肉放入热油中并煮熟，偶尔转动大腿直至金黄色，四面都酥脆，鸡肉煮熟，总共约6分钟。转移到纸巾衬板上。

8. 8。

   将1/4杯色拉放在每个面包的下半部分，然后放上一块鸡肉。立即服务。