在牛奶中浸泡爆米花并从茎上切开花朵似乎不太可能制作纸杯蛋糕,但是用鲜花烹饪两者都可以创建这些精美的甜点。
尖端:为此食谱选择空调,轻微或不添加的爆米花;爆米花中爆裂的油或脂肪会给牛奶带来时髦的味道,您不希望在纸杯蛋糕中脱颖而出。
调整:在使用辣椒花之前,请品尝一下辣椒开花 - 如果它们太坚固而无法喜欢,请与它们一起装饰纸杯蛋糕。
经Miche Bacher许可转载。版权所有©2013。由Quirk Books出版。无论出售在哪里,都可以使用。版权所有。
- 屈服:制作12个纸杯蛋糕
- 活跃时间:40分钟
- 总时间:3个小时,包括浸泡/烘烤
原料
- 纸杯蛋糕
- 2杯爆米花
- 2杯牛奶
- 2 1/2杯通用面粉,筛选
- 1 1/2杯糖
- 1汤匙加1茶匙发酵粉
- 3/4茶匙盐
- 花瓣4个花瓣,如果需要,还有更多用于浇头的花瓣
- 3/4杯(1 1/2杆)无盐黄油,室温
- 6个大蛋黄
- 1汤匙纯香草提取物
- 糖霜
- 1(8盎司)包装奶油奶酪
- 3汤匙无盐黄油,室温
- 2 1/2杯糖果糖
- 1茶匙纯香草提取物
方向
-
1。
将爆米花浸入牛奶中约2小时。(如果您想将其留更长的时间,请冷藏,但在使用之前将其放回室温。)
-
2。
将爆米花通过细网滤器滤清,按下湿润的爆米花,以使所有好东西脱掉。丢弃固体。
-
3。
将烤箱预热至350°F,并在12杯纸杯蛋糕或松饼锅中排成一线。
-
4。
将面粉,糖,发酵粉,盐和辣椒花瓣放入搅拌机的碗中,并短暂混合以结合。加入11/4杯紧张的爆米花牛奶和黄油以面粉混合物,并以中低速搅拌约2分钟。
-
5。
将蛋黄和香草放入剩余的3/4杯紧张的爆米花牛奶中,并与叉子混合以破坏蛋黄。一次将混合物稍微打入面糊中,偶尔暂停以刮下搅拌碗的侧面。
-
6。
用面糊装满三分之二的松饼杯,然后将锅滑入烤箱中。烘烤蛋糕约20分钟,或直到将牙签插入一个中心的牙签干净为止。在电线架上冷却。
-
7。
对于糖霜,用中等速度的搅拌机搅拌奶油奶酪,黄油,糖果糖和香草3至5分钟,或者直到不块状。如果需要,每个纸杯蛋糕霜,上面撒上辣椒花瓣。同一天服务。
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你好,食者!
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