咸奶酪壳的法式吐司配大蒜和帕尔玛食谱
食品实验室
通过科学揭示家庭烹饪的奥秘。
[照片：J。KenjiLopez-Alt]
咸味的法式吐司用大蒜和草药制成，所有这些都用褐色的帕尔玛奶酪呈碎屑。
- 屈服：服务3至4
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：30分钟
原料
- 4个鸡蛋
- 3/4杯全牛奶或一半
- 3个中丁香大蒜，切碎（约1汤匙）
- 捏红辣椒片
- 1/4杯精细切碎的新鲜欧芹叶，还有更多的装饰
- 4盎司磨碎的帕尔玛奶酪，分开
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 4汤匙（1/4杆）无盐黄油
- 8（1/2英寸）切片丰盛的乡村面包，鸡蛋面包或奶油蛋卷，最好有一天大
- 1/4杯切成薄片的葱
方向
-
1。
将烤箱架调整到中间位置，并将烤箱预热至200°F。在一个大碗中，将鸡蛋，牛奶，大蒜，红辣椒片，欧芹，1盎司奶酪以及盐和胡椒粉调味。将剩余的帕尔马干酪放在大板上。
-
2。
将2汤匙黄油加热在大型的不粘或铸铁煎锅或中火上，直至融化。一次工作一片，将面包浸入鸡蛋混合物中，然后用磨碎的帕尔玛干酪将其挖掘出来，两侧都很好地涂上。躺在煎锅中。重复直到四片面包在煎锅中。煮，旋转锅并偶尔翻转，直到两侧的深金黄色，总共约8分钟。转移到大盘子上，并在烤箱中保持温暖。重复剩下的黄油和第二批面包。
-
3。
在法式吐司上撒上葱和切碎的欧芹，然后立即食用。