家居野牛汉堡食谱

方向

1. 1。

   磨碎肉研磨机：将肉放在有框的烤盘或大板上，在每个立方体之间留出一个小空间。放在冰箱中，直到牢固但不冷冻，大约15分钟。同时，用3/8英寸板设置肉研磨机。根据制造商的说明磨碎肉。将研磨机切换到1/4英寸的盘子，然后再次研磨，如果冰箱开始变得太热，则将肉在冰箱之间的批处理中寒冷（应该保持冷冻以保持触感）。将碎牛肉转移到有框的烤盘上。

2. 2。

   要研发食品加工机：将肉放在有框的烤盘或大板上，在每个立方体之间留出一个小空间。放在冰箱中，直到牢固但不冷冻，大约15分钟。在四批中工作，脉冲肉块在食品加工机上直至细化，大约15个短脉冲。转移到有框的烤盘

3. 3。

   将牛肉轻轻地压成四个甚至四英寸的小馅饼，然后按住它们保持在一起并在中心略有凹痕。

4. 4。

   将烤架预热至高温。用盐和黑胡椒慷慨地调味汉堡。烧烤，偶尔转动，直到固定和中心登台125°F上的速溶读取温度计，中等稀有的温度计或中等含量为135°F，以培养最后30秒钟的奶酪。

5. 5。

   转移到面包，根据需要转移到顶部，并提供服务。