素食麦格鲁巴（大米撒上西红柿，茄子和花椰菜）食谱

方向

1. 1。

   将烤箱架调节到中间位置，并将烤箱预热至400°F。用水覆盖米饭，搅拌1茶匙盐，然后浸泡。

2. 2。

   将姜黄，肉桂，小茴香，香菜和丁香一起搅拌在一起。在一个大碗中，用3汤匙油，1/3的香料混合物以及盐和胡椒粉调味。将茄子放在两个有框的烤盘上，然后烤一次，将切片切成薄片，直到茄子变成褐色和嫩，约20分钟。

3. 3。

   在一个大碗中，用2汤匙油，1/3的香料混合物以及盐和胡椒粉调味。将花椰菜放在有框的烤盘上，烘烤一次，一次搅拌，直到花椰菜变成褐色和嫩，约20分钟。

4. 4。

   组装Maqluba：将荷兰烤箱的底部与一圈羊皮纸铺成，然后用融化的黄油刷纸和锅的侧面。将番茄片组成一个圆圈，覆盖锅的底部并在您走时重叠。跟随茄子。将花椰菜放在茄子上。彻底排干米，然后散布在花椰菜上。将剩余的香料混合物和1茶匙盐搅拌成蔬菜，然后倒在米饭上。将大蒜碎片撒在顶部。

5. 5。

   将锅放在高火上，煮沸，然后将热量降低至低温。用紧身的盖子盖住锅，煮30分钟。30分钟后，将锅从火上取出，取下盖子，将干净的茶巾悬在锅顶上，然后快速更换盖子，让盘子放置10分钟。快速将米饭倒入一个大圆盘中；请勿将锅拆下2-3分钟。如果需要，请取出锅和圆圈，并配以普通的酸奶，辣酱和切碎的新鲜香菜。