用鸡肉，豆腐和Bok Choy食谱
肉精简版
主要是素食，只有一点点肉味的口音。
在寒冷的夜晚，一顿精美而简单的一锅餐。[照片：劳伦·罗斯曼（Lauren Rothman）]
- 屈服：服务6至8
- 活跃时间：25分钟
- 总时间：1小时
原料
- 1汤匙植物油
- 2个中丁香大蒜，在微型平台刨丝机上切碎或磨碎（约2茶匙）
- 1英寸截面新鲜的生姜，在微型刨丝机上切碎或磨碎（约1汤匙）
- 2英寸截面新鲜的柠檬草，纵向切成两半，用刀子擦伤
- 6杯自制或商店购买的低钠鸡肉或蔬菜库存
- 3汤匙黑酱油
- 1个全星茴香
- 3个中鸡大腿
- 7个中等的shiitake蘑菇，帽子切成薄片，茎被丢弃
- 1个大的Bok Choy，冲洗良好，绿色和茎分开，切成细丝带
- 1茶匙米酒醋
- 1/2块块外豆腐（约8盎司），在重量下（例如一罐豆子）在纸巾上排出冰箱几个小时或过夜，切成1/2英寸的骰子
- 1磅干荞麦面
- 1/4杯切成薄片的葱和浅白色
- 1/4杯撕裂的新鲜香菜叶
方向
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1。
在大型荷兰烤箱中加热油，以中火放置，直到闪闪发光。加入大蒜，姜和柠檬草，煮，搅拌，直到芳香剂很香，大约1分钟。加入汤料，酱油，茴香和大腿鸡肉，并增加热量。将液体煮沸，然后减少热量以维持火煮并煮至鸡肉刚煮约10分钟。
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2。
加入shiitakes和切成薄片的bok choy茎到汤中，煮15分钟，切成薄片的bok choy蔬菜，然后煮至蔬菜和鸡肉变软，大约15分钟。取出鸡肉，稍微冷却，然后用手指切成一口大小的碎片。返回汤。在汤中加入醋，豆腐和面条，然后煮至面条（请参阅烹饪时间）。调味汤与更多的酱油，醋或盐调味，并用葱和香菜装饰，然后食用。