台湾菠萝蛋糕（真菌）食谱

方向

1. 1。

   从菠萝中切断叶状和底部。将其直立，将菠萝周围的厚皮肤切开。将其切成一半。将每个一半切成千方间。从每个季度的长度上切下菠萝芯的厚条。将剩余的菠萝切成粗糙，并用1杯水和1杯糖转移到锅中。

2. 2。

   将菠萝混合物煮沸，搅拌以溶解糖。将热量降低至中低水平，以快速煮沸。煮熟，偶尔搅拌，直到将液体降低至浓稠的果酱状稠度，颜色为橙色，为2至3小时。使用浸入式搅拌器或转移到食品加工机中，轻轻分解所有剩余的大块（不要过分制作到光滑的糊状物中）。如果在此步骤之后的混合物看起来更汤，请再次转移到锅中，然后继续煮熟，偶尔搅拌，直到混合物干燥到足以用手伸出并滚动到球中为止。您应该至少有1杯菠萝馅。

3. 3。

   在一个大的搅拌碗中搅拌剩余的2汤匙糖，蛋黄和黄油，直到乳脂状和光滑。将面粉，玉米淀粉，发酵粉和盐一起搅拌。逐渐将干成分搅拌到湿成分中，直到彻底掺入。形成两个球，并用保鲜膜覆盖。冷却至少20分钟。

4. 4。

   将烤箱架调整为中心位置，并将烤箱预热至350°F。将每个面团的球切成6个同等大小的碎片。将一件片平移到一个易于面粉的表面上，成3英寸的圆圈。将1汤匙菠萝填充物放入回合中央。小心地将面团折叠在馅料周围，并包围边缘。将接缝侧向下放置在略微面粉表面的底部，然后轻轻向下按下以使顶部压扁。使用板凳刮刀轻轻按下球的侧面以形成一个粗糙的矩形。重复剩余的面团和菠萝馅。

5. 5。

   将糕点至少在未润湿的饼干纸上排列至少一英寸。烘烤，直到顶部变成浅金棕色，大约30分钟。食用前，将其转移到冷却架上冷却。