烤裙子牛排配Mojo腌料食谱

方向

1. 1。

   将裙子牛排放置一个可重新密封的袋子，然后加入酸橙和橙汁，1/3杯橄榄油，大蒜，小茴香，1茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉。密封并挤压以结合。放在冰箱中至少腌制1小时，直至过夜。

2. 2。

   准备做饭后，将肉从冰箱中取出。从腌料中取出，用纸巾轻拍干燥。用中火将腌泡汁转移到一个小锅中。煮至减少一半。

3. 3。

   轻烟囱装满木炭。当所有的木炭被点燃并用灰灰覆盖时，倒出并将煤均匀地撒在一半以上。或者，将气体烧烤炉的一半燃烧器设置为高火。将烹饪炉排设置在适当的位置，盖上烤架，然后预热5分钟。干净的和油烧烤炉子。

4. 4。

   将裙子的牛排放在烤架的热侧，煮熟，偶尔翻转，直到凝结良好，并插入中心寄存器115°F至120°F中的中等温度，或者中等宽度为120°F或125°F或125°F至130°F，用于中型。将牛排转移到一个用箔纸的大盘子上，然后休息10分钟。继续步骤6。

5. 5。

   另外，要完成室内：在大型不锈钢或高火上加热2汤匙蔬菜或菜籽油，直到闪烁。加入牛排和煮熟，经常转动，直到勃起并插入其中心的即时阅读温度计为中等稀有的读数为115°F至120°F，或者对于中等稀有或125°F至130°F。如果牛排熏制过多或开始燃烧，请根据需要减少热量。转移到有框烤盘中的电线架中，并休息10分钟。

6. 6。

   切牛排反对谷物，淋上锅酱，撒上香菜。将额外的石灰切成楔子，然后搭配牛排。