[摄影机:Mark Randall
Polloenbitec家常变换古巴牛肉菜调用比斯特克拉卡苏埃拉.中方肉块(这里指鸡块)在番茄、洋葱、马铃薯和辣椒层下编织前先用大蒜和黄豆混合头饰鸡版编译大卫斯特林尤卡特康朋友斯特林重构新书尤卡坦市.菜菜菜稀疏一锅菜 由仙人院留置火药配上一堆温暖的玉米饼
为何我选择这个食谱传统曲折表示Yucatán多文化食品传统
工作原理后你已经得到了矩形地盘上其余菜简单易懂
未实现之事我发现更容易用迫击炮和虫子来研磨矩形 而不是搅拌机厚到塞住刀片有小型准备食品处理器(I don't)时使用确保所有马铃薯切片完全浸入液中,以便在鸡鸡吃完前完全烹调
微调建议菜上可使用牛肉(skipbrining)、鱼(skipbrining)或猪肉变换也可以跳过鸡叉步确定不过熟我宁可用完全黑鸡打包, 但如果你愿意使用(不去除骨或皮肤)可使用乳肉最优替代Seville橙汁混合2部分石灰汁、1部分橙汁和1部分白菜果汁安卓辣椒或辣香蕉辣椒替代clex'catik
经许可重印必威365Yucatán:食堂探索录入大卫斯特林版权2014德州大学出版社发布详情访问www.utexaspress.com.所有权利保留书籍出售之地可用
- 引用量 :服务6到8
- 活动时间 :30分钟
- 总时间 :1.5小时加2-3小时鸡桶
成分分量
- 矩形比斯特
- 5表10g全墨西哥树干2表12g
- 1表12g黑胡椒
- 2中头大蒜(约1 3/4oz/50g/
- 2表(30毫升)白醋
- 3 -4lbs鸡(约1全煎鸡)bryed(见下)并切成6-8服务片段(注:可使用切鸡或任意组合片,最好与骨皮肤完全合用)
- 马里那德
- 5表75g
- 2/3杯Seville橙汁或代用品(见上文)
- 4/杯白醋62.5m
- 4介丁大蒜(3/4oz/24g)脱皮
- 1表(18g)海盐
- 振荡
- 3表虫(42g)油,可能时加培根油
- 2杯500毫升水
- 一磅五百克烤马铃薯厚度(6.5毫米)(水中切土豆以避免氧化)
- 一中白洋葱(10oz/275g)从上到下切分,然后每个季度从上到下薄切分半月形状
- 1中绿色辣椒(1/2oz/185g)切成薄壳并播种
- 3中型罗马番茄(1/2oz/300g)播种并切成薄网
- 大型辣椒x'catik(1/4oz/35g)左整
- 8全cliesdárbol
- 八大中型辣椒
方向引导
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开工
编程:分批工作,必要时,将香料放入香料厂或咖啡研磨机中,留作原用和网格使用,直到很好粉丝通过精锐筛碗 折断残留碎片 通过筛子用指头将筛中遗留物返回研磨机并重新处理通过筛子丢弃残留物
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二叉
地香料、大蒜和醋放进搅拌机或小食品处理机罐Puree数分钟,按需从罐边拆下,直到混合化为平滑粘贴鸡口五叉余量存储为密封容器供其他使用
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3级
Marinate鸡:从桶里取鸡 冲刷 并拍干丢弃brining解法鸡转浅烤盘或可恢复塑料袋余下marinede成分放进搅拌机和进程罐中直到完全液化倒马桶鸡 并允许休息 30分钟室温
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4级
完成点 :高深技巧有盖 热肥到闪闪发光从马林德取鸡 保留更多马林德叉鸡高热数片避免挤塞,单向翻转2至3分钟将棕色片移到盘子
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5级
返回鸡板加水加锅炉排水马铃薯,覆盖剩余马铃薯将马铃薯排列成单层鸡头并倒入剩余马林洋葱图层、黄辣椒图和番茄图,按顺序均衡分布在马铃薯上结全新干覆盖和烹调15至20分钟或直到鸡温柔和蔬菜软化鸡内部温度应达165+F(74+C)不过熟鸡做起来,但马铃薯还不小,把鸡切成盘子并允许蔬菜煮长一点,然后把鸡还到炉子上取出热覆盖物并允许休息 15至20分钟前服务提高口味
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6级
注释 :鸡桶溶二杯海盐和二杯糖加1加仑(4升)大碗冷水加2茶匙(8g)粗压黑胡椒和10粗压所有莓鸡桶和冷冻器2至3小时排水鸡 浸冷水 用纸巾擦干丢弃brining解决方案
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注释
哈罗伊达
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