松脆的杏仁黄油燕麦饼干食谱
饼干怪兽
每周食谱与一杯必威365牛奶一起食用。
[照片：Carrie Vasios Mullins]
这些杏仁黄油饼干的质地酥脆，不含麸质。
为什么这个食谱有效
- 燕麦添加了足够的粘合物，以使这些饼干保持在一起，同时仍然让它们轻巧酥脆（不含麸质）。
- 香草和红糖会补充杏仁的味道，并使饼干浓郁。
- 剩菜剩饭可以被砸碎并撒在香草冰淇淋上，以重新使用。
笔记：当您将它们从烤箱中取出时，这些饼干看起来会有些不足，但是它们会在冷却时变硬，因此将它们放在烤盘上至少15分钟，然后移动。
- 屈服：制作2打饼干
- 活跃时间：15分钟
- 总时间：50分钟
原料
- 3/4杯老式燕麦（不使用麸质）
- 1茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 1杯无盐的无刺杏仁黄油
- 1/2杯浅红糖
- 1/2杯糖
- 1个鸡蛋
- 1茶匙香草
方向
-
1。
在一个小碗中，将燕麦，发酵粉和盐搅拌在一起。在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中，将杏仁黄油，红糖和糖一起奶油混合在一起，大约2分钟。加入鸡蛋和香草并打败以组合。跳入燕麦混合物。将面团用保鲜膜包裹，然后在冰箱中冷却30分钟。
-
2。
将烤箱架调节到上下中间位置，并将烤箱预热至350°F。用羊皮纸排成两个烤盘。
-
3。
在圆形的大汤匙上散开面团，将面团的每一部分轻轻滚动在一起，以创建一个光滑的球。将球放在烤盘上，烘烤，直到边缘呈棕色，大约15分钟。让完全冷却（请参阅注释。）