我倾向于将任何涉及鳄梨泥的浸入或传播视为增强的鳄梨调味酱。这个鳄梨浸入马克·比特曼的新VB6食谱也不例外 - 这不是一件坏事。这种充满活力的小吃仍然充满了番茄,香菜,石灰汁,墨西哥胡椒和少许丝绸豆腐的味道,仍然具有我最喜欢的芯片topper的心跳。Bittman继续建议我们使用萝卜代替不健康的玉米饼芯片,从而使零食进行改头换面。虽然萝卜似乎是一种让步,但它们实际上是浸入式蘸酱的出色船只,因为它们在每种叮咬中添加了新鲜的辣味和超清脆的质地。
为什么我选择这个食谱:比特曼(Bittman)让我看着鳄梨一词。
什么有效:考虑我一个萝卜+倾角转换。
什么没有:如果您的搅拌机少于高功率的搅拌机,我建议您在食品加工机中蘸酱。这里没有太多的液体可以让老式的搅拌机开心。
建议的调整:我不相信你真的需要丝绸豆腐。是的,它增加了一些腹部填充蛋白质,但是我敢肯定,如果没有它,蘸酱也会令人满意。另外,我认为使用这么一小部分包装很烦人。
经许可转载VB6食谱:整天有350多种健康素食餐的食谱,晚上美味的柔韧性晚必威365餐马克·比特曼(Mark Bittman)。版权所有2014年。由兰登书屋的一个部门克拉克森·波特(Clarkson Potter)出版。版权所有。无论出售在哪里,都可以使用。
- 屈服:服务4
- 活跃时间:15分钟
- 总时间:15分钟
原料
- 2磅萝卜,最好是附有果岭
- 1个大鳄梨,一半和凹陷
- 2盎司丝绸豆腐(1/4杯)
- 1个小束新鲜的香菜,嫩茎和叶子
- 1大蒜丁香,被砸碎
- 1汤匙新鲜的酸橙汁
- 1个新鲜的辣椒(如墨西哥胡椒),播种
- 5或6个番茄,果皮被删除
- 1/2茶匙盐
方向
-
1。
擦洗萝卜很好,修剪底部和绿色,如果您使用整个萝卜,就会留下约1英寸的茎,以便在浸入时可以容纳一些东西。将它们放在冰箱里放松。
-
2。
将鳄梨肉oop到搅拌机中,然后在搅拌机中加入豆腐,香菜,大蒜,柠檬汁,辣椒,番茄和盐;泥直到光滑,停止以根据需要刮下容器的侧面。品尝并调整调味料。
-
3。
要食用,将混合物转移到浅碗中,并与侧面的萝卜一起食用。
-
4。
变化:烧焦的tomatillo蘸酱
在混合成分之前,打开肉鸡,并将架子放在距热源4英寸的架子上。烤番茄,大蒜和墨西哥胡椒烤了几分钟,转过身一次,直到烧焦。烤大蒜以避免苦味的味道后立即取出。让成分冷却,然后进行食谱。 -
5。
菠菜 - 阿瓦卡多蘸酱
将1汤匙橄榄油用中高温放入煎锅中。加入大蒜,切碎,然后加2杯菠菜;炒至枯萎。从锅中取出菠菜和大蒜,然后冷却。将柠檬汁代替柠檬汁,然后跳过墨西哥胡椒和香菜。上面放有切碎的西红柿和葱。 -
6。
咖喱芒果蘸酱
使用芒果而不是鳄梨,然后在搅拌器之前向搅拌机加2茶匙咖喱粉。与萝卜或黄瓜矛一起食用。 -
7。
更多想法:北斗星的其他选项:胡萝卜,芹菜,kohlrabi或jícama棍棒。
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