炒牛肚配腌制的芥末蔬菜和发酵的黑豆食谱

方向

1. 1。

   将牛肚放在一个大碗中。加入玉米淀粉和米酒。在整个牛肚上摩擦混合物，静置30分钟。

   

2. 2。

   在冷的流水下冲洗管管。用冰水装满一个大碗。将一大锅水煮沸，加入管,，煮1分钟。排干并转移到冰水浴中以冷却。将管放入漏勺中排出。

   

3. 3。

   用纸巾将干燥的管干，然后将其切成约1/4英寸宽的2英寸条。

   

4. 4。

   将发酵的黑豆放在一个小碗中，并填充水。用手指轻轻擦黑豆，然后排干，用纸巾干燥，然后放在一旁。

   

5. 5。

   用高火将1汤匙油加热到炒锅中，直到轻轻吸烟。加入切成薄片的腌制芥末蔬菜，搅拌1分钟。搅拌2茶匙红糖，调节热量以防止糖燃烧。如果芥末蔬菜太酸的话，一次添加更多的糖，每茶匙1茶匙。继续搅拌直至糖融化。将腌制的芥末蔬菜转移到盘子上。

   

6. 6。

   将剩余的2汤匙油加热到炒锅中，直至轻轻吸烟。加入发酵的黑豆，生姜碎片，葱的白色部分和大蒜丁香和炒30秒。加入管管，搅拌1分钟。加入酱油，辣椒，绿色葱和腌制的芥末蔬菜，然后炒菜，直到所有东西混合在一起，非常热，大约1分钟。转移到盘子上并立即食用。