快速的泡菜拉面和shiitake蘑菇和软煮的鸡蛋食谱
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当您渴望拉面时，这个食谱将立即在桌子上提供令人难以置信的美味版本。[照片：Daniel Gritzer]
制作真实的拉面是一个漫长的项目，需要提前计划。但是有时候，您只想要一碗美味的碗，而没有大惊小怪。这种简单的韩国风格的泡菜拉面适合那段时间。它充满了风味，但要花费不到一个小时的时间才能将其扔在一起，这要归功于几种鲜艳的成分和一种凉爽的小说苏打技巧，这些技巧将天使般的面食变成了类似拉面的面条。
为什么此食谱有效：
- 淡淡的鲜味成分，例如味o，shiitake蘑菇，酱油和泡菜，添加了深层风味的层，而无需长时间烹饪
- 浓郁的凝胶鸡肉产生了一个肉汤，有很多身体。
- 用小苏打在水中烹饪面食会产生看起来像拉面的面条。
笔记：理想情况下，库存至少在冷藏时略微凝胶。您可以使用由大量机翼和/或脚制成的自制鸡肉汤，这应该有助于自然凝胶，也可以使用更薄的自制储备或商店购买的低钠汤，其中有2包未含有的明胶溶解在其中。为此，将明胶撒在寒冷或室温的汤料上，并在准备其他成分时让明胶变软，然后在食谱中要求时与汤料一起添加。
阅读更多：快速简便的方法来制作带有风味的韩国拉面
- 屈服：服务4
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：30分钟
- 评分：
原料
方向
-
1。
在大锅或荷兰烤箱中，用中火加热2汤匙油，直到闪烁。加入shiitake，用盐调味，煮熟，偶尔搅拌，直到蘑菇释放出水并开始变成褐色，大约4分钟。将shiitake转移到盘子上并保持温暖。
-
2。
将剩余的2汤匙油加到平底锅中，然后加入洋葱，姜和大蒜。煮，搅拌锅底的所有棕色碎片，直到洋葱柔软而半透明，大约5分钟。
-
3。
加入库存并慢火煮。搅拌泡菜及其液体，味o和酱油，然后煮熟。如果需要，用盐调味。
-
4。
同时，如果使用Angel Hair Pasta，请将小苏打添加到4夸脱的沸腾水中；否则，省略小苏打，将4夸脱的普通盐水煮沸。煮面条，直到Al Dente；完全排干。
-
5。
将面条转移到碗上，并在上面勺泡汤。在每个碗上放2个鸡蛋，保留的散烟，葱，诺里和豆瓣菜。立即服务。
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