高压锅蘑菇烩饭食谱

方向

1. 1。

   将鸡肉汤和干蘑菇（如果使用）放入微波安全容器中，并高功率上的微波炉，直到煮至约5分钟。从微波炉中取出。用开槽的勺子将牛肝菌转移到切菜板上，大致切碎。将新鲜的蘑菇废料添加到带有牛肝菌的库存的容器中，并放在一旁。

   

2. 2。

   在高火上加热橄榄油和黄油，旋转，直到泡沫消退。加入新鲜的蘑菇，用盐和胡椒粉调味，煮熟，偶尔搅拌，直到多余的水分蒸发，蘑菇变成褐色，约8分钟。

   

3. 3。

   加入洋葱，大蒜和切碎的牛肝菌（如果使用），然后煮，经常搅拌，直到洋葱变软和芳香，约4分钟。加入米饭和煮，搅拌，直到米在油中均匀涂覆，烤3至4分钟。（大米谷物应该开始看起来像小冰块：边缘周围的半透明，中间浑浊。）搅拌酱油和味o酱，直至均匀掺入。

4. 4。

   加入葡萄酒和煮，搅拌，直到原始的酒精闻到煮熟，酒几乎完全蒸发，大约2分钟。

5. 5。

   将汤料倒入锅中，通过细网滤器，丢弃蘑菇茎。从高压锅的侧面刮擦所有米饭或洋葱，以使它们完全浸没。关闭压力锅并提高低压（大多数单位的10 psi）。在低压下煮5分钟，然后将其降低炊具，要么在冷水下在冷水下运行，如果它是电动的，则使用蒸汽机释放阀。

6. 6。

   打开压力锅并搅拌以将米饭和烹饪液体混合；乳脂状的一致性应该开始发展。搅拌奶油（如果使用），奶酪和草药。如果烩饭太汤了，请煮几分钟，搅拌，直到开始变稠为止。如果太厚，请在一些热水中搅拌。当您用勺子拖动小径时，它应该缓慢流动。调味，用盐和胡椒粉调味，然后立即在热盘上食用，在桌子上经过额外的奶酪。