杏仁和蔓越莓酱食谱中的炖牛s
杏仁和蔓越莓酱中的嫩炖牛肉牛s。[照片：Vicky Wasbetway88.netik]
这是一个值得假日核心的牛肉烤，这个美味而湿润的牛s点被烧烤味的酱汁，通过杏子和蔓越莓的季节性触感。
为什么此食谱有效：
- 牛ket点比公寓更多，这使其具有更肉的风味和添加的水分。
- 灼热的牛ket进一步增强了菜的含量。
- 由烧烤的基于烧烤的番茄酱可通过添加干杏子和蔓越莓，以及杏仁蜜饯和蔓越莓酱，获得合适的水果味。
- 烹饪后使牛s寒冷的切片更容易切成薄片和更柔软和美味的最终结果。
笔记：在步骤3中烹饪后，可以将牛ket切成薄片并送达，但为了获得最佳效果，凉爽和重新加热。
- 屈服：服务6至8
- 活跃时间：1小时
- 总时间：5个小时，再加上过夜休息
原料
- 为了摩擦：
- 1汤匙犹太盐
- 2茶匙新鲜的黑胡椒粉
- 2茶匙深棕色糖
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙洋葱粉
- 1/4茶匙烟熏辣椒粉
- 1/4茶匙热辣椒粉
- 1/4茶匙芥末粉
- 对于牛ket：
- 2大汤匙菜籽油
- 1个整点切（也以“第二切”）牛ket，总计大约3至4磅，脂肪帽修剪为1/8英寸
- 1 1/2杯切成薄片的葱（2至3个大葱）
- 4个中丁香大蒜，压碎
- 1汤匙番茄酱
- 1杯牛肉汤
- 1（15盎司）番茄酱
- 1/2杯杏蜜饯
- 1/2杯蔓越莓酱
- 1/3杯干蔓越莓
- 1/3杯大致切碎的干杏子
- 1/4杯深棕色糖
- 2汤匙糖蜜
- 2汤匙酱油
- 1汤匙第台芥末
- 1汤匙伍斯特郡酱汁
方向
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1。
对于摩擦：将盐，胡椒粉，红糖，大蒜粉，洋葱粉，烟熏辣椒粉，热辣椒粉和芥末粉混合在一起。用摩擦自由地涂牛s，并静置至少40分钟，直到一天，冷藏。
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2。
预热烤箱至325°F。在高火上加热荷兰烤箱中的油，直到闪烁。将牛ket放在荷兰烤箱中，煮至6至8分钟。在第二侧翻转和棕色，大约5分钟。将牛s转移到大板上，然后将热量降至中等。
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3。
将葱，大蒜和番茄酱加到荷兰烤箱中。煮，偶尔搅拌，直到葱变软约7分钟。加入牛肉汤，并从锅底刮褐色。加入番茄酱，杏蜜饯，蔓越莓酱，干蔓越莓，干杏子，深棕色糖，糖蜜，酱油，dijon芥末和伍斯特郡酱。搅拌以结合。将酱汁煮沸。雀巢牛ket酱中的酱汁，倒入盘子上的任何积聚的果汁。覆盖荷兰烤箱并转移到烤箱。煮至牛s可以用几乎没有阻力的叉子刺穿，大约3个小时。
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4。
将牛s转移到一个大容器中，然后加入酱汁。盖上并放入冰箱过夜和最多三天（请参阅注释）。
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5。
服务：预热烤箱至325°F。从酱汁中倒出任何凝结脂肪。从酱汁中取出牛ket，并切成1/4英寸的切片。将切片放入砂锅菜中，并盖上酱汁。用箔纸盖上盘子，放入烤箱中，直到牛s温暖30至45分钟。立即服务。