基本墨西哥塔马莱面团食谱

方向

1. 1。

   将猪油，盐和发酵粉混合在一起，并使用电动搅拌机以中高速搅拌直至搅拌均匀，约1分钟。

   

2. 2。

   一次将MASA的四分之一添加到猪油中，在添加之间跳动，直到彻底合并。加入鸡肉汤并继续跳动，直到面团变淡，并具有柔软且可撒布的鹰嘴豆泥状质地。用塑料覆盖MASA，冷藏1小时。

   

3. 3。

   从冰箱中取出MASA并重新割伤，在必要时每次添加1汤匙的额外鸡汤，以将其返回到原始的鹰嘴豆泥状质地上。在任何Tamale食谱中使用Tamale面团（有关想法，组装和烹饪说明，请参见上面的链接）。