脆皮焦糖鸡肉串食谱

方向

1. 1。

   对于腌制的鸡肉：在一个大型拉链袋中，将鸡肉，鱼露，红糖和橙汁混合在一起。摇晃到外套。冷藏至少2小时或直至一夜。
   

2. 2。

   对于焦糖釉：在中等锅中，将红糖，鱼露，橙汁，米醋和蜂蜜混合在一起。搅拌直至糖溶解。加入大蒜，葱和姜，继续煮熟，偶尔搅拌，直到釉变稠，粘稠，并轻松覆盖勺子的背面。起锅备用。

3. 3。

   烧烤和装饰：轻烟囱装满木炭。当所有的木炭被点燃并用灰灰覆盖时，倒出并将煤均匀地撒在一半以上。或者，将气体烤架的所有燃烧器设置为高火。将烹饪炉排设在适当的位置，盖上烤架，并预热5分钟。干净的和油烧烤炉子。

4. 4。

   在有框的烤盘上均匀地散布白色和黑色的芝麻种子和杏仁。

5. 5。

   将鸡在6个竹串上穿上。转移到烤架上，用直接加热，每5分钟用釉料转动和刷牙，直到鸡肉煮熟并酥脆，大约8分钟。当串即将结束时，最后一次用釉刷鸡肉，然后将烤肉串在芝麻 - 艾尔蒙德混合物中涂上搭配。返回烤架和烹饪，转动，直到杏仁被轻轻烘烤，约2分钟。从火上取出，用葱装饰，然后食用。