用橄榄油和Za'atar食谱烤面包

方向

1. 1。

   对于大面包：将面粉，盐，酵母和糖混合在立式搅拌机的碗中，然后搅拌直至混合。加入橄榄油和酸奶或牛奶，并以低速的面团钩揉捏，直到面团变成光滑的球。面团应揉捏碗的底部稍微粘在碗的底部（必要时添加更多的酸奶或牛奶）。继续揉5分钟。另外，通过添加所有成分和加工来形成食物加工机中的面团，直到面团围绕叶片扎在叶片周围。将面团转移到一个干净的碗中，用保鲜膜紧紧盖住，并在室温下升高，直到体积大约翻了一番，约2小时。

2. 2。

   将面团转到面粉的工作表面上。使用板凳刮刀或刀，将面团切成6个相等的碎片。将每块滚动到一个球中，然后将其放在一个脸色良好的表面上（每个之间留几英寸的空间），然后用面粉布盖住。另外，将每个面团的球放在一个覆盖的品脱大小的熟食店中。让面团在室温下升高，直到体积翻了一番，大约2小时。

   

3. 3。

   轻烟囱装满木炭。当所有的木炭被点燃并用灰灰覆盖时，倒出并将煤放在木炭炉子的一侧。将烹饪炉排设在适当的位置，盖上烤架，并预热5分钟。或者，将一半的燃烧器放在气体烧烤炉上，将其放在最高的热量设置，盖上预热10分钟。干净的和油烧烤炉子。

4. 4。

   一次与一个面团的球一起工作，用面粉的手伸展面团，或滚动的销钉成长出的长方形或圆形，长约10英寸，宽6英寸。一旦伸展2或3片，将它们直接放在烤架的热侧上方。煮不动，用刀或刮刀或披萨果的边缘弹出任何大气泡，直到底侧用斑点和浅金黄色烧焦。用大铲，比萨饼或钳子翻转，煮至另一侧烧焦并褐色。从烤架上取出面包，转移到大盘子上，并用干净的盘子毛巾盖住，以在煮剩下的面包时保持温暖。

   

5. 5。

   服务：通过将牛至，百里香，咸味，芝麻籽，漆树和盐混合在一个小碗中，用手指搅拌直至同质形成Za'atar混合物。用橄榄油将面包完成，并慷慨地撒上Za'atar混合物。将Labne放在菜肴中，淋上橄榄油，然后撒上Za'atar。立即将面包与Labne一起食用。