食品实验室的万无一失的洋葱戒指食谱

方向

1. 1。

   将洋葱弹分成单个环。放入加仑大小的拉链锁冰箱袋中，将它们放入冰箱中，直到完全冷冻，至少1小时（它们可以在冰箱中停留长达1个月）。

2. 2。

   准备好炸时，将洋葱圈从冷冻袋中取出，转移到碗中，然后在温暖的流水下解冻。将衬有干净的厨房毛巾或几层纸巾衬里的带框的烤盘转移到圆环中，然后彻底干燥环。小心地从每个环上剥下内部纸质膜，然后丢弃（环将非常软盘）。搁置。

3. 3。

   在大炒锅或中火中将油预热至375°F或荷兰烤箱。将面粉，玉米淀粉，发酵粉，小苏打和辣椒粉混合在一个中等大小的碗中，然后搅拌。将啤酒和伏特加酒混合在一个小碗中。

4. 4。

   慢慢将啤酒混合物添加到面粉混合物中，不断搅拌直至面糊的油漆质地（您可能不需要所有啤酒）。如果您将其滴落到蛋糕上，则面糊应留下一条小径。不要过度混合；一些小块还可以。在面糊中浸入一个洋葱环，确保所有表面都涂有涂层，将其抬起，让多余的面糊滴下来，并通过用手指慢慢将其降低到热油中，直到只有一侧伸出来，然后将其放入。重复直到一半的环在油中。煎炸，在烹饪的一半将戒指翻转，直到它们变成深金棕色，大约4分钟。将戒指转移到一个衬有纸巾的大型搅拌碗中，然后将盐撒在上面。在炸剩余的环时，可以将油炸戒指放在有框烤盘上的架子上，并在200°F烤箱中保持热。立即提供戒指。