意大利面条aglio e olio（大蒜和油酱的意大利面）食谱
[照片：Vicky Wasbetway88.netik]
最基本的意大利面酱之一，Aglio E Olio仅使用大蒜和橄榄油（也许还有一小撮红辣椒片以进行加热）。听起来太简单了，无法做好，但这是最好的。
[视频：认真的饮食团队。照片：Vicky Wasibetway88.netk]
为什么起作用
- 用大蒜和油在煎锅中添加淀粉状的意大利面水有助于乳化酱，从而产生奶油质量更低的质地。
- 在油中轻轻烹饪大蒜，添加了这种非常简单的酱汁，并带有风味。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：10分钟
- 总时间：10分钟
原料
- 犹太盐
- 1磅（450克）干意大利面条
- 1/2杯（120毫升）超级橄榄油，分裂
- 4个中丁香大蒜，切成薄片
- 红辣椒片，品尝（可选）
- 切碎的平叶欧芹，用于服务（可选）
方向
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1。
在一锅盐的沸水中，煮意大利面，直到少于Al Dente（比包装指示的1分钟小）。保留面食烹饪水。
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2。
同时，在一个大煎锅中，将6汤匙油和大蒜混合在一起。如果使用，加入红辣椒片。用中火煮，直到大蒜变成大黄金，大约5分钟。（根据需要调节热量，以使其轻轻嘶嘶作响。）
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3。
将面食与1/2杯意大利面条一起转移到煎锅中，将热量增加到高温，然后迅速烹饪，搅拌和扔，直到奶油状的乳剂酱形成并涂有面条。从火上取出，加入剩余的2汤匙橄榄油，然后搅拌均匀。如果使用，请混合欧芹，然后立即食用。