Ribollita（丰盛的托斯卡纳豆，面包和蔬菜）食谱

方向

1. 1。

   在大型荷兰烤箱或汤锅中，用大蒜用中火加热橄榄油。煮，搅拌，直到大蒜变香，非常淡的金色。加入洋葱，韭菜，胡萝卜，南瓜，萝卜和芹菜，煮熟，搅拌，直到略微软化但不褐色，约5分钟。

2. 2。

   加入足够的水与羽衣甘蓝和花束Garnis一起稍微覆盖蔬菜（约6杯； 1.5L），并用中火煮沸。降低热量以保持慢火煮并煮至蔬菜非常嫩，约25分钟。

3. 3。

   搅拌豆类及其烹饪液（如果使用罐装豆子，则搅拌1杯水）。加入面包，搅拌均匀，慢火煮，直到面包非常柔软并破裂，大约15分钟。如果汤变得太厚又干，一次加水，一次1/2杯。

4. 4。

   用盐和胡椒粉调味。汤可以以不同的一致性供应：更湿和肉汤，例如浓稠的浓汤，或者煮熟，直到像稀饭一样变稠。一旦降低到厚的粥，您就可以将其中的一些装在一个带有1汤匙油的小（8英寸）的不粘锅中，然后用中高温煮熟，经常搅拌，直到将其合并为密集的质量。它最终将采用煎饼的形状。（如果您的翻转技巧很好，则可以将其翻转以将其呈褐色。）将其滑到盘子上。要以任何一致性服务，请淋上新鲜的橄榄油，然后再加上新鲜的黑胡椒和磨碎的奶酪（可选）。