DIY布丁弹出食谱

方向

1. 1。

   对于布丁：将10盎司的牛奶（1 1/4杯； 280克），奶油和香草豆荚在3夸脱的不锈钢锅或垫子中用中火煮熟。乳制品开始起泡后，从火上移开，盖子和陡峭的30分钟。

2. 2。

   同时，将香草种子，糖，木薯淀粉和盐混合在一起，直至充分混合，然后用鸡蛋搅拌。从乳制品中取出香草豆荚，然后丢弃，然后倒入鸡蛋混合物中，搅拌一下。

3. 3。

   返回平底锅，用中火烹饪，不断地搅拌，但不要猛烈地搅拌，直到浓稠并开始起泡为止。立即将细网滤器倒入夸脱大小的测量杯中，然后搅拌剩余的牛奶和朗姆酒（请参阅注释）。在10个三盎司的冰棍模具之间均匀分配，并冻结直到刚开始牢固，大约30分钟。插入冰棒棒，继续冷冻直至完全坚固，约4小时。要卸下，请将模具放在热自来水中几秒钟，然后摇摆不定的棍子以释放。单独用塑料包裹，最多冻结3周，或在准备巧克力壳的同时，在衬有羊皮纸的烤盘上冻结。

4. 4。

   对于巧克力壳（可选）：微波炉切碎的巧克力与几次15秒的爆发，在每轮之间很好地搅拌，直到液体和温暖。用柔性刮刀搅拌椰子油，然后转移到可容纳冰棍的最小的量杯或水杯中。一一浸入冰棍，让多余的爆炸。如果您愿意，请在巧克力开始凝固之前浸入洒水或其他松脆的涂层。返回烤盘并冷冻以确保巧克力涂层完全硬，大约5分钟。转移到单个三明治袋中，最多冷冻1个月。