超级厚和果味食品加工奶油食谱
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借助少量冷冻干燥的水果,您可以制作出一种鲜艳的果味,鲜艳的奶油。无论您选择蓝莓,覆盆子还是樱桃,它都是冰淇淋的快速替代品,可以替代您最喜欢的夏季派。由于脱水的水果有助于粘合奶油,因此它也超级稳定,使其成为蛋糕和纸杯蛋糕的理想糖霜。您甚至可以将其冷藏长达一个星期,而无需重新归类!
为什么起作用
- 将冻干的水果磨碎成粉末,可吸收多余的水分,使鲜美,浓稠且稳定。
- 食品加工机比传统方法融合了鲜奶油中的空气较少,从而产生了一种非常稳定的泡沫,足以用作糖霜。
- 屈服:制作2杯
- 活跃时间:5分钟
- 总时间:5分钟
- 评分:
原料
- 1/2盎司冷冻干燥的蓝莓,覆盆子或其他水果(1/2杯; 15G)(请参阅注释)
- 1 3/4盎司糖(1/4杯; 50克)
- 16盎司重鞭奶油(2杯; 455克)
方向
-
1。
在食品加工机的碗中,将冷冻干燥的水果和糖磨碎,直至粉状且细腻,大约1分钟。加入奶油并用叉子搅拌,以确保不会将糖/水果的干袋粘在拐角处,然后搅拌直至像希腊酸奶一样浓稠,少于2分钟。时间会随着机器的马力而变化,因此,请看它像鹰一样,以避免误用果味黄油。混合物浓稠且奶油状后,立即享受或转移到密封的容器中,然后冷藏长达1周。
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