Shakshuka（辣番茄酱中的北非风格的荷包蛋）食谱

方向

1. 1。

   在大的深煎锅中加热橄榄油或直接炒锅，高火，直到闪烁。加入洋葱，红辣椒和辣椒，并散布成均匀的层。做饭，不动，直到底部的蔬菜变成深褐色，并开始在斑点上开始，大约6分钟。搅拌并重复。继续烹饪，直到蔬菜完全软化并斑点烧焦为止，大约4分钟。加入大蒜并煮熟，搅拌，直到变软和香，约30秒。加入辣椒粉和小茴香，煮，搅拌，直到香，大约30秒。立即加入西红柿并搅拌以结合（请参阅注释）。将热量减少至裸露的炖肉，慢火煮10分钟，然后调味以用盐和胡椒粉调味，然后搅拌一半的香菜或香菜。

   

2. 2。

   用大勺子在锅的周围附近制成一口井，然后将鸡蛋直接分解在其中。在蛋清的边缘上撒上一点酱汁，以部分浸没并遏制它，使蛋黄暴露在外。重复剩下的5个鸡蛋，随便在锅中工作。用少量盐调味鸡蛋，盖上盖子，将热量降低至最低燃料，然后煮至蛋清几乎没有凝固，而蛋黄仍然是流鼻涕，5到8分钟。

   

3. 3。

   撒上剩余的香菜或欧芹，以及任何可选的浇头。立即与硬皮面包一起食用。