烤糖天使食谱

方向引导

1. 开工

   调整炉架中位数预热达350摄氏度软饼面粉放一旁组合鸡蛋白、糖和香草提取物(或种子)低松绑约一分钟后增到中低(Kitchenaid4号机)并抽3分钟白线会稠密黑暗

2. 二叉

   混合机仍在运行,加柠檬汁和盐立即提升为介质(KitchenAid6)并加鞭3分钟蛋白调薄,但泡沫化增高中位数(KitchenAid上8页)并持续抽打直到梅林白亮和厚度足以显示线状微博所剩模式2至4分钟内使用,视白马和混合器马力的新鲜性而定mellue准备时,它应该软到可以从线上流出 whistk附加物消除时,但厚到像碗中的软服务机一样沉入水中

3. 3级

   上方喷饼面粉并用软滑块搅拌约合切换折叠运动 从底部向上折叠中心切入10英寸铝管板(不要黄油或油板)发现小块非集成面粉时 简单暂停混入烤到蛋糕翻滚 金金发并紧贴 约45分钟 或内温206摄氏度

4. 4级

   反转盘盘或三叉罐(见注)并倒置冷却,直到完全没有热遗迹,至少2小时滑动折曲曲曲曲曲曲向下角松绑、删除插入和滑曲片片段翻到服务板上 轻轻拉到蛋糕两侧 释放出中间管服务用菜刀切除 使用温柔锯动 最小向下压随你喜爱的巧克力酱或自制焦糖.封装塑料 剩余部分持续一周室温