avgolemono汤（希腊柠檬蛋鸡汤）食谱

方向

1. 1。

   在一个三夸脱的锅中，将鸡胸肉一半与鸡肉汤相结合。轻轻加热，使用即时阅读的温度计将库存的温度保持在150°F（65°C）左右。煮至鸡胸肉的内部温度为145°F（63°C），大约1小时，然后从库存中取出。

2. 2。

   当鸡肉凉爽时，将肉切割或切碎并放在一边。

3. 3。

   将大米或Orzo加入库存，然后煮至嫩，大约20分钟米饭，而Orzo 13分钟。将热量降低到裸露的小火煮。

4. 4。

   同时，在一个耐热碗中，将鸡蛋与1/4杯（60毫升）柠檬汁混合，然后搅拌直至淡淡的泡沫。

5. 5。

   在不断搅拌的同时，将大约1/2杯热鸡肉汤装在鸡蛋中（如果有些米饭或Orzo出现在乘车上可以）。在搅拌时，在三到四个1/2杯的加入中加入热鸡肉汤，然后将鸡蛋汤的混合物搅拌回锅中的汤中。用盐调味。

6. 6。

   用低火煮鸡肉汤，不断搅拌并刮擦侧面，直到被鸡蛋增稠。然后，如果需要，请搅拌汤，搅拌柠檬汁，直到达到所需的柠檬味为止。如果需要，再次加盐调味。

7. 7。

   加入鸡肉，然后添加到碗中。用莳萝装饰并食用。