高压锅牛肉库存食谱

方向

1. 1。

   将烤箱预热至400°F，架子设置为中间位置。将所有骨骼轻轻地涂上油，然后在有框的烤盘或烤盘上放入均匀的一层。烘烤，将骨头转弯一两次，直到开始变成金棕色约30分钟。

2. 2。

   同时，在油中轻轻折腾洋葱，胡萝卜和芹菜。步骤1完成后，将骨骼零散散布，然后继续烘烤，直到骨头和蔬菜变成好褐色，更长30分钟。注意不要让任何焦糖。

3. 3。

   将牛肉骨头和烤蔬菜转移到高压锅中。倒出并丢弃（或保存）烤盘中的任何积聚脂肪。将一层薄薄的沸水倒入烤锅中，然后刮擦任何褐色的碎片。将锅汁倒入压力锅中。

4. 4。

   将大蒜，百里香，欧芹和番茄酱加入压力锅中。加入足够的冷水以将水平带入炊具的最大填充线；即使某些固体未浸没，也不要让水超过最大填充线。

5. 5。

   关闭压力锅，高压，然后煮2小时30分钟。允许炊具自然降低。打开炊具并通过细网滤器过滤量（丢弃固体，尽管那里有小腿，请务必吃）。

6. 6。

   通过小心地将脂肪的顶层插在汤中，或者在汤很热的同时略微落下脂肪的顶层，或者为了更大的轻松储备，直到冷藏良好，然后卸下脂肪的坚固帽，将其升至顶部。

7. 7。

   将库存分成存储容器或拉链锁袋（如果它被冷藏，请先将其重新加热到液态），然后冷冻或冷藏直至准备使用。