果酱水果棒食谱

方向

1. 1。

   准备：将烤箱架调节到中下部位置，并将其预热至350°F（180°C）。在8乘2英寸的正方形上排成一个阳极氧化铝锅，并带有两条长条羊皮纸覆盖底部和侧面，并根据需要折痕以确保安全贴合。

2. 2。

   做面团：在一个大碗中，将滚动的燕麦，通用面粉，红糖，发酵粉，盐，小苏打和肉桂混合在一起，然后混合直至均匀。如果需要，可以将这种干燥的混合物装袋并在凉爽的室温下储存，直到邮票上的日期盖在燕麦片上为止。加入黄油，折腾以分解碎片，然后将每个立方体平放。继续粉碎和摩擦，直到黄油大部分消失成块状，类似于Streusel的混合物。这也可以在装有桨附件的立式搅拌机的碗中以低速进行，但要注意不要过度使用。加入鸡蛋，用柔性刮刀搅拌直至充分掺入以形成柔软的面团。

3. 3。

   制作酒吧：将16盎司（大约三分之二的混合物； 455克）撒入准备好的蛋糕锅的底部，然后轻轻压入均匀的层。这个想法是鼓励将碎片分成一张纸，而不会用过多的力压缩面团。

4. 4。

   散布果酱或将水果散布在面团上的均匀层。撒上盐和新鲜的柠檬汁，使水果或果酱平衡。所需的量对于两者都会有所不同，具体取决于水果的类型及其甜度/酸度，更甜，温和的水果或果酱需要一点浓重的手，酸性，酸性水果需要更少。也就是说，几乎所有的水果和果酱都将受益于至少少量的盐和柠檬挤压，所以不要完全跳过这一步骤。

5. 5。

   将剩余的面团撒在果酱或水果层的顶部，像Streusel一样崩溃。烘烤，直到“蛋糕”膨化，坚硬和金黄色，大约45分钟，尽管确切的时机会根据果酱或水果的水分含量而变化。

6. 6。

   直接在锅中冷却，直到条形为室温，然后用钝刀从锅中松开两个裸露的侧面。轻轻拖拉羊皮纸以松开棒，然后转移到切菜板上，然后根据需要切成碎片。搭配一团鲜奶油或纯饼干。酒吧饼干用塑料紧密包裹，将在凉爽的室温下保持三四天。