烤鲑鱼片食谱

方向

1. 1。

   轻烟囱装满木炭。当所有的木炭都被点燃并用灰灰覆盖时，倒出并将煤均匀地撒在一半以上。或者，将气体烧烤炉的一半燃烧器设置为高火。将烹饪炉排设在适当的位置，盖上烤架，并预热5分钟。干净的和油烧烤炉子。

2. 2。

   用纸巾很好地干鲑鱼片，然后用油轻轻将它们刷掉。

3. 3。

   在烹饪之前，请在鲑鱼中加入盐，如果需要的话，辣椒。然后将皮肤侧放在烤架的热侧。煮鲑鱼，直到皮肤变成褐色和酥脆，并轻松从烤架上释放约4分钟。如果鱼棒，请尝试使用薄金属刮刀或在烤架之间插入的雕刻叉的尖端轻轻地将其从下方提起。

4. 4。

   轻轻翻转鱼并在肉侧煮熟足够长的时间，以达到所需的内部温度，在非常稀有的中心，中心为110°F（43°C），中等120°F（49°C），中等稀有或130介质的°F（54°C）。如果在任何时候，鱼在达到最终的内部温度之前威胁要燃烧，请将其移至烤架的凉爽侧以完成烹饪。服务。