老式Jelly滚动定时
直截了当技术为经典甜点提供免压方法,消除在脆弱和温暖时处理蛋糕所带来的风险
或商店买或自制果冻或果酱都独有一致性和甜度水平,正因如此,我们爱用自制红莓果酱工作,它极厚和薄荷-对配苹果肉桂打霜蛋糕本身很容易定制使用调味油来替代熔化黄油-烤松树油-它也可以填充或用任何形式的霜或黄油
为何有效
- 与冷鸡共事最小风险 过打并缩小, 光线,空气和稳定蛋糕
- 浮油像pistachio或hazernut
- 封装热蛋糕潮湿 继续滚动
更多信息:冷静酷收集:唯一的Jelly滚动方式
- 引用量 :制作16英寸滚动蛋糕 服务12到16视割法
- 活动时间 :约30分钟
- 总时间 :大约2点2分2分
- 评分率 :
成分分量
方向引导
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开工
准备状态 :调整炉架到中下位置并预热到350摄氏度线面半表板底部有纸板,油印板喷雾或油
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二叉
面向cake:盘中装有wishk附加物的混音器综合鸡蛋、糖、烘粉、盐和苏打中低速度混合,直到糖溶解和混合均匀、平滑和运行性,但随着微泡开始形成全过程约3分钟
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3级
增速中和抽打直到混合为黄黄,厚度足以从波斯克丝带下降,并充斥微软泡泡约5分钟最后,提高速度高速并持续抽打直至混合物完全淡化,体积约翻番,并厚度足以让 whistk在5分钟后留下像螺旋模式当允许从小马桶跑进碗里时,混合体应能够在平滑前简单沉浸到自己身上记住所有时间都只是球场数字,并视定牌混音器的功用和容量而大相径庭,并伴之以保龄比清除等因素(更多点依次)来)在所有情况下,视觉和纹理提示应该是确定准备状态的主要指南
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4级
发泡鸡蛋丰厚后,速率降为中高并同时在稳定流中添加香草油或融黄油立即减速中低并同时添加筛面粉面粉接近集成时,关闭混音器并去除histsk附加逐顶切取附加物,手插几下胡须补全面粉从底部打出一两次软填充板,然后冲入准备板并铺入偶层并加填充片叉口轻浅地从边缘向中心倾斜,并坚固地触摸,但仍然丰满软软,以保持浅浅的印象,轻轻戳12分钟左右
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5级
紧接从烤箱取蛋糕后,用两块大块块覆盖半表板,用厨房毛巾或烤箱手套在锅边缘折叠块允许蛋糕冷到约70摄氏度(21摄氏度)(如果不允许冷到足够高,可能导致填充熔化!冷冻过量后,它可能冷冻变硬,滚动时破解)
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6级
用黄油刀从锅中松开冷蛋糕边缘并给cranberry果酱一个大波参考注解使用其他果酱或果酱,因为精确量(按重量和体积计算)视一致性和水分含量而大相径庭沿最宽端工作,拉起蛋糕边缘 下方的纸板并轻轻叠入中直到它自转继续滚动,用纸板提升并操纵蛋糕自然会剥去
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7
滚动后,转移蛋糕大盘并立即服务,或盖上塑料直到需要简单冷冻苹果肉桂糖、奶油和盐可在密封容器内冷冻并用于在服务前覆盖蛋糕换句话说,蛋糕可用粉状甘蔗粉完成解冻后蛋糕会保持24小时室温冷冻最长24小时 并开始摄取室温 约一小时前服务
食谱显示
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注释
哈罗伊达
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