韩国腌制菠菜Banchan（（Sigeumchi Namul） 食谱
如果您一生中有任何菠菜怀疑论者，这种简单的韩国菜肴（Banchan）将把它们变成信徒。
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[照片：Vicky Wasbetway88.netik]
Sigeumchi Namul是经典的韩国人Banchan用大蒜和芝麻味的调味料腌制的菠菜。在凉爽的室温下，这种配菜既清淡又清爽韩国烧烤，热和俗气火鸡，变暖刀切面条汤，一个丰盛的老板传播，或作为任何简单的工作日晚餐的一部分。
这个食谱不仅在几分钟之内融合在一起，而且还可以提前制作并冷藏长达3天。因此，无论您是在带上午餐的日常活动中需要更多的绿色植物还是为下一个晚餐聚会带来简单，美味的配菜，Sigeumchi Namul都会让您受益。
为什么起作用
- 迅速将冰水中的菠菜搅拌迅速，不会使其轻轻摇晃，而不会使其糊状并保留其绿色和新鲜风味。
- 从菠菜上拧干水可以使其吸收腌制的芝麻酱。
- 这个Banchan可以提前几天制作，使其成为娱乐的理想选择。
- 屈服：用作大型配菜2至3，或4至6的Banchan
- 活跃时间：15分钟
- 总时间：15分钟
- 评分：
原料
- 1磅（2束； 450克）成熟的菠菜，底部1/2英寸修剪，叶子清洗良好并排干（请参阅注释）
- 犹太盐
- 2汤匙（30毫升）无味的米酒醋
- 1汤匙（15G; 15ml）doenjang（韩国发酵大豆糊）
- 1汤匙（15毫升）蜂蜜
- 1茶匙（5ml）鱼酱
- 1茶匙（2G）新鲜的黑胡椒粉
- 1个中等大蒜丁香（5G），细磨碎
- 2汤匙（30毫升）烤芝麻油
- 2汤匙（20克）烤芝麻
- 2个葱（40克），切成薄片1/4英寸厚
方向
-
1。
在一个大碗中准备一个冰浴。在中等或大锅盐的沸水中，煮菠菜，直到轻轻枯萎，但仍然是绿色的，大约30秒钟。立即将菠菜转移到准备的冰浴中，以快速冷却。
-
2。
一旦菠菜完全冷藏，就排干；清空冰浴碗，擦干并放在一旁。用干净的手，尽可能多地从菠菜中滴出水，尽力不要弄乱和撕裂果岭。转移到切菜板上，并切成咬合大小的碎片。搁置。
-
3。
在现在空的大碗中，将米酒醋，Doenjang，蜂蜜，鱼露，黑胡椒和大蒜一起搅拌。不断搅拌，在芝麻油中慢慢淋上毛毛雨，直到乳化为止。
-
4。
用干净的手将菠菜折成调味料，将任何团块分开，然后轻轻地按摩酱，直到菠菜均匀地覆盖，大约30秒钟。加入葱和芝麻种子，然后用手将菠菜折叠至固定结合，约15秒钟。品尝，并在需要时用额外的盐调节调味料。在小型单独的碗之间分开，或转移到密封的容器中，然后冷藏长达3天。
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