古巴风格Pollo a la plancha（腌制和烤鸡）食谱

方向

1. 1。

   使用搅拌机或食品加工机，泥大蒜，橙汁，酸橙汁，小茴香，牛至，黑胡椒，五香粉（如果使用）和2茶匙犹太洁食盐直至光滑。（或者，要用砂浆和杵制成，用盐将大蒜捣碎以形成糊状，然后将其混合在其余成分中。或者，将大蒜磨碎或切碎大蒜，然后将其剩余的成分搅拌均匀）

   

2. 2。

   如果使用鸡胸肉一半，请切成库我们的说明在这里，厚度约为1/4英寸（如果需要的话，您可以通过不完全切开胸部的一半蝴蝶，以便它们像书一样打开；蝴蝶的乳房也需要被砸成均匀的厚度）。

   

3. 3。

   将鸡肉肉饼放在大型拉链袋或浅烘焙或玻璃储物盘中。加入腌料，确保它均匀地涂满了鸡肉。按下多余的空气和密封拉链锁袋，或用塑料或盖子盖上盘子。冷藏30分钟；如果鸡在盘中，请将其一半转。

   

4. 4。

   从腌料中取出鸡胸肉，然后擦去多余的鸡胸肉。在不锈钢煎锅中，用中火加热油，直到闪烁。如有必要，以防止锅的拥挤，加入鸡肉炸薯条，煮至每一侧的金黄色，每侧2至3分钟。将煮熟的炸薯条转移到盘子上，并用箔纸盖住或放在低烤箱中以保持温暖。重复剩下的鸡肉，如果锅太干，则添加更多油。

   

5. 5。

   在您煮过鸡肉的同一煎锅中，如果锅干燥并用中火加热，直到闪闪发光，请加入更多油。加入洋葱圈，用盐调味，炒至洋葱变软，开始变成褐色，7至10分钟；如果锅的内容有可能燃烧，则降低热量和/或加入一小滴水。

   

6. 6。

   在盘子上排列炸肉排，并用褐色的洋葱上顶。与黑豆和米饭一起食用，并用香菜叶和石灰楔子装饰。