窒息的火鸡翅膀食谱

方向

1. 1。

   对于盐水：在一个大的搅拌碗中，准备一个冰浴。在2夸脱的平底锅中，将1夸脱（1L）的水与盐，红糖，胡椒粉和贝贝叶一起搅拌，直到盐水到达盐水，盐水到达温和的小火煮，盐和糖溶解。将平底锅放在冰浴中，确保不会引起溢流，并搅拌盐水，直到冷却至室温。在一个大的拉链袋中，加入火鸡翅膀，葱，百里香和迷迭香。小心地将冷却的盐水倒在顶部，密封，推出多余的空气，然后冷藏至少3个小时。

2. 2。

   排干翅膀，丢弃盐水和芳香剂。用纸巾干燥翅膀。搁置。

3. 3。

   对于炖：预热烤箱至350°F（175°C）。在一个大荷兰烤箱中，用中火加热1汤匙（15毫升）油，直到闪烁。分批工作，煮翅膀，转动，直到两侧金黄色，大约7分钟。将机翼转移到托盘或盘子上并放在一边。

4. 4。

   将热量降低至中等，然后将洋葱，胡萝卜和芹菜添加到荷兰烤箱中，然后煮，搅拌，直到洋葱透明，胡萝卜和芹菜略微软化，约4分钟。将蔬菜转移到耐热碗或板上。

5. 5。

   将剩余的2 1/2汤匙（35毫升）油加到荷兰烤箱中。搅拌面粉并煮熟，搅拌，直到面粉比花生酱的颜色深一点，大约10分钟（时机可能会有所不同，因此请务必遵循颜色指示）。

6. 6。

   以1/2杯的增量搅拌库存，在添加之间很好地搅拌以确保质地光滑，直到添加所有液体为止。低煮沸，然后用鼠尾草，黑胡椒，颗粒状的大蒜，洋葱粉和烟熏辣椒粉搅拌。用盐轻轻调味。从火上移开。

7. 7。

   在一个足够大的烤盘中，将翅膀固定在一层中，将蔬菜涂成均匀的一层。将翅膀放在均匀层的顶部，顶部向下，然后将锅肉汁倒在顶部，直到翅膀向上到一半（这应该是全肉汁）；如果没有足够的时间，请添加足够的额外库存以将液体带到翅膀中途。

8. 8。

   用铝箔紧紧盖住烘焙盘，然后烘烤，一半穿过一半，使翅膀抬高，直到火鸡翅膀是叉子式的，大约1小时15分钟。将烤箱最高为375°F（190°C），然后从烤盘中取出箔。将翅膀返回烤箱，然后煮至肉汁变稠至勺子涂层的一致性，翅膀稍微变黑，长约15分钟。如果需要，请用额外的盐调味肉汁，然后休息10分钟。

9. 9。

   用肉汁在米饭，土豆泥或需要的情况下食用被窒息的翅膀。