20种烤牛排食谱来征服夏天必威365
从有关如何烧烤任何种类的牛排的技巧到将其混合在烤架上的食谱中，这里有20种牛排食谱，可帮助您充分利用烧烤季节。必威365
[拼贴照片：J。KenjiLópez-Alt，Aki Kamozawa和H. Alexander Talbot]
今天，我们只想关注您可以在开火中烹饪的众多内容之一：牛扒。牛肉并不总是我做野炊的首选，但是不可否认的是烤牛排，无论是腌制或单独用盐和胡椒调味。
从正确完成的基本烤牛排和泰式牛排沙拉到辣裙牛排三明治，请继续阅读20种我们最喜欢的烤牛排食谱。必威365最终煮太多肉吗？不用担心 - 我们的综述必威365食谱使用剩余烤肉提供了一些美味的方法来放置昨天的牛排。
食品实验室的完美烤牛排
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
如果您只学到一个烤讲食谱，那应该是这样。关键要点：从一块厚厚的牛肉开始，加盐，让它至少坐40分钟（最多只有几天），重新调味，在烤架凉爽的一面大部分时间煮熟，然后直接在火焰上完成。不要忘记让肉在切入之前至少五分钟。
最好的Carne Asada
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
打电话Carne Asada考虑到这道菜有很多东西，食谱“最好的”是一个大胆的举动，但是我们认为这种食谱对其优越性表现出了很好的论据。我们用橙汁，柠檬汁，橄榄油，酱油，鱼露，大蒜，香菜，小茴香种子，香菜种子和红糖制成腌制的卡恩·阿萨达（Carne Asada）口味，我们确保牛肉仍然会发光。
烤条牛排配奶油酸奶酱和番茄酱沙拉
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
切割牛排足够厚的牛排的问题是，每个人通常都对一个人来说太大了。我们不建议您简单地购买厚牛排并横向切割牛排。在这里，我们使用我们的基本两区射击技术烤牛排，并配上香草酸奶酱和简单的番茄和凝结沙拉。
轻松牛排炸玉米饼与烧焦的玉米和Sriracha
[照片：Yasmin Fahr]
可以在炉灶上完全制作这道菜，香菜，辣椒粉末 - 和牛至橡皮擦的裙子牛排炸玉米饼，但是您无法击败使用木炭烤架所获得的额外烟雾。我们在每个牛排炸玉米饼上都饰有烧焦的玉米（我最喜欢的夏季食材之一），辣甜味sriracha酱和一团浓郁的希腊酸奶。
烤裙子牛排fajitas
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
说到Tex-Mex，如果您今年夏天要为人群烧烤，Fajitas很难出错 - 在这种情况下，烤裙子牛排腌制了酱油，酸橙汁，柠檬汁，菜籽油，红糖，红糖，卷卷，黑胡椒粉，辣椒粉和大蒜。裙子牛排是稀薄的切口，因此您需要尽可能热，以便在肉过煮之前将外部炭化。服务自制鳄梨调味酱和皮科·德·加洛（Pico de Gallo）。
摩尔的叶状叶状体
[照片：Joshua Bousel]
这些Fajitas搭配摩尔式的裙子牛排和泥土的抗乳糖酱。虽然这是一项有意义的努力，但痣波布拉诺从头开始需要一整天的成分，因此没有人会责怪您在这里使用罐头版本。我们喜欢Fajitas的裙子牛排，因为它的松散质地非常吸收了腌料，但是襟翼，侧翼或衣架牛排也可以在这里工作。
裙子牛排配辣玉米和果皮莎莎
[照片：Yasmin Fahr]
该食谱将玉米与桃子（我最喜欢的烤季菜成分）结合在一起，以制作夏季莎莎酱，与烤裙牛排搭配。肉是用小茴香，牛至和辣椒制成的简单香料擦。就像上面的牛排炸玉米饼食谱一样，如果您不想发射烤架，也可以在室内完全制作。
烤大蒜和草药的衣架牛排
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
裙子牛排是烧烤的绝佳选择，但不要在衣架牛排上睡觉 - 它的质地和超质味的味道都散落，并带有矿物质的味道，它会让食客更喜欢牛肉，他们更喜欢牛肉。在这里，我们将其用胡椒粉，大蒜丁香，香菜和葱腌制，然后再在热烤架上烹饪。衣架牛排不可用的橡胶经过中等阶段，因此请确保不要过度煮过。
烤裙子牛排莫霍腌料
[照片：詹妮弗·奥尔维拉（Jennifer Olvera）]
最后食谱中的大蒜和草药可能让您想到莫霍，和柑橘，香菜味的古巴酱实际上是一个很棒的牛排腌料。将肉从Mojo中取出后，我们将腌泡汁减少到炉灶上的酱汁中，因此没有任何浪费。
第戎烤烤裙子牛排
[照片：Vicky Wasbetway88.netik]
对于此食谱，我们转向了由辣Dijon芥末，蛋cmplagne醋和芳香罗斯玛丽制成的法国风格的腌料。芥末和醋都足够酸，可以很好地嫩化牛排。需要配菜才能完整牛排晚餐吗？尝试用一个羽衣甘蓝沙拉用烤箱干葡萄，核桃和奶油，咸甜蓝奶酪制成。
圣玛丽亚 - 风格的烧烤tri-tip
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
尽管有名字，但圣玛丽亚风格的烧烤确实只是……烧烤。这里没有低沉和慢的烹饪。为了获得最真实的味道，请用大蒜擦调味式三尖，并与番茄和芹菜的莎莎酱一起食用。Tri-Tip具有锥形形状，使其难以均匀烹饪，因此，如果您喜欢牛排中型稀有，请务必邀请一些喜欢中等或做好准备的朋友。
伊桑风格的切成薄片沙拉
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
在美国，我们通常认为沙拉是用蔬菜制成的，但是在泰国，沙拉可以远不止于此。这款泰国东北部的启发沙拉将烤牛排和洋葱和西红柿切成薄片，然后将其全部扔进用炸大的大蒜和辣椒，柠檬汁和鱼酱制成的火热调味料。用一个研钵和研杵似乎工作太多了，但这是从芳香剂中获得尽可能多的风味的绝对最佳方法。
泰国风格的腌制侧面牛排和草药沙拉
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
另一种泰国风格的牛排沙拉，这次是用棕榈糖混合（如果您拥有的，则是红糖）；泰国辣椒干燥；鱼露;蒜;和柠檬汁。我们将混合物用作腌料和酱汁，以最大程度地味道。除肉外，沙拉还融合了绿豆芽，葱和大量新鲜草药：薄荷，香菜，罗勒和细香葱。
牛排馆烤肉串
[照片：Joshua Bousel]
这些烤肉串通过调味牛肉的牛lo来给您带来牛排式牛排式牛排，并搭配强大的伍斯特郡，酱油，柠檬汁，芥末酱，芥末和大蒜，然后用蘑菇和洋葱将其串在一起。我们喜欢牛lo来烤烤肉串，以削减均衡风味，温柔和价值。
烤的侧面牛排配烤辣椒和胡椒杰克奶酪
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
侧面的牛排非常适合烤架，但可以说瘦肉的味道有些亮。解决此问题的一种方法是用大胆的成分卷起。我们有几个填充侧面牛排食谱必威365可供选择，但我最喜欢的使用烤poblano或孵化的辣椒和胡椒杰克奶酪。Butcher的麻线和串串帮助掷骰在烹饪时保持完整状态 - 开始热火，以便任何将炭的奶酪滴入美味的外壳中。
烤墨西哥胡椒腌制的牛排三明治配烧焦的洋葱和科蒂贾蛋黄酱
[照片：Joshua Bousel]
如果您要用烤牛排制作三明治，为什么不在烤牛排中烤剩下的食材呢？在这里，我们不仅要用大火煮牛肉，还要用大牛肉来吸引甜洋葱并烤法式面包。原始的香菜增加了一些新鲜感，辣elotes- 启发的科蒂贾蛋黄酱添加了奶油踢。
烤墨西哥胡椒腌制的牛排三明治配烧焦的洋葱和cotija mayo食谱»
烤牛排，鳄梨和辣克雷马三明治
[照片：玛丽亚·德尔·玛丽·库德拉（MaríaDelMar Cuadra）]
这种舒适的三明治对烤牛排与奶油鳄梨（用香菜，柠檬汁和皮，葱和大蒜捣碎）和辣酱克雷马。牛排的调味只不过是盐和胡椒粉，然后再在热烤架上烧焦之前，总共只需要八分钟即可煮肉。
牛排炸弹，带襟翼牛排，葱和萨拉米奶酪薯片
[照片：Aki Kamozawa和H. Alexander Talbot]
如果您不是来自新英格兰的，那么您可能不熟悉牛排炸弹，因此请允许我向您介绍这种破坏性的奶酪牛排/英雄三明治混搭。尽管我们喜欢牛排本身，但我们最喜欢的牛排炸弹部分实际上是您滑入卷中的萨拉米语。为了强调这种味道，我们将萨拉米人烘烤到面包中和使萨拉米奶酪薯片放入其中。
嫩烤短肋骨
[照片：J。KenjiLópez-Alt]
短肋骨最常出现在美国菜单上，但请问阿根廷或韩国的任何人，他们会告诉您这种切口属于烤架。由于它们的脂肪含量很高，短肋骨煮得相当宽容，但您应该瞄准中型 - 它会使脂肪变得足够热以开始融化，但不会太热，以至于从肉中融化并进入火。
阿根廷风格的烤肋骨与奇米奇里
照片：Joshua Bousel
要把烤短肋骨朝阿根廷的方向带来奇米秋里酱，一种由欧芹，大蒜和橄榄油制成的明亮酱汁。对于此食谱，您需要“面变”的短肋骨，这些肋骨在骨头上切开，以使每块都包含大约四个或五个骨骼段。
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你好，食者！
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