路易·迪帕洛（Louis Dipalo）是意大利奶酪男人！

我的朋友约翰·T·埃奇（John T. Edge）上周末在镇上，在唐人街的早午餐之后（比金方（Jin Fong）的恒星点心，大黄（Big Wong）的大肋骨和在糖果（Goodie's）的出色汤饺子）漫步到迪帕洛（Dipalo）日记中，看看路易斯·迪帕洛（Louis Dipalo）是否在附近。我们走进商店，柜台后面有路易斯。令人惊讶的是，没有普通的海洋挤进小空间，等待购买奇妙的奶酪，橄榄油，香醋和萨卢米（Salumi），路易斯和他的家人已经卖了将近一百年。

路易说，他正好在制作一批马苏里拉奶酪中间，很快就会回去照顾约翰·T。在密西西比州的聚会。五分钟后，路易斯过来见我们，洗手了，然后在他手头上的Pecorino Romano奶酪上给我们半个小时的课程。

路易斯对他的主题的掌握总是让我感到困惑。他的热情具有感染力，他的知识和经验同样令人印象深刻。路易的价格非常合理。他出售真正的香醋的方式比其他商店和在线资源少。他掌握了大约十种意大利罐头和刺耳的金枪鱼，他可以告诉您的比您可能想知道的更多。路易斯是国宝，我敦促所有可以去商店的人。首先致电以确保路易斯在那里，还要确保您不着急。

当您去Dipalo's时，您不仅要购买食物。您正在参加手工意大利食品的大师班。Dipalo Dairy位于200号大街纽约，PH：212-226-1033。他们将发货并接受电话订单。他们只是没有在线目录。

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