尼姆本周：亚当·普拉特（Adam Platt）：所有的猪，一直

亚当普拉特（Platt）在本周在第十街（Trestle）的第十大街（24th St.）（24th St.）的新德国风格餐厅（212-645-5659）重。

他去了一个猪肉狂，这几乎是我几乎每天都在做的事情。他得出的结论是，厨师Ralk Kuettel的表现要比轻便的，长时间的深层风味烹饪好。以下是我解释亚当的评论的菜单：猪肉饼（拉猪肉肩，Savoy Cabbage和香料），猪肉三明治（配猪肉三明治（配辣根蛋黄酱，Sauerkraut和Sauerkraut和融化的Gruyere），浓密的骨头烤猪肉，配有焦糖胡萝卜。这是一个名副其实的猪肉节。

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