纽约最好的公共猪烤本周四

我敢肯定，在纽约市五个行政区的某个地方，有人烤猪比il buco厨师Ignacio Mattos猪肉猪的猪，但我不知道您会如何找到它。

所以明天下午1点之间的某个时候下午6点，我要前往Il Buco的第四届“ Sagra del Maiale”，这是在邦德街（B/N Lafayette and Bowery）举行的户外猪节，以纪念秋季春分。Mattos将烤出160磅重的Ossabaw Pig“地狱”（小地狱）风格，这意味着将猪烤在两个大的铁烤炉之间，夹在上方和下方的木火之间。我去年去了（请参阅上面的照片），Mattos先生和公司当然知道他们的出路。

这是Il Buco的人们将要提供的服务：

• 整个慢烤的猪
• 飞猪农场porchetta panini在ciabatta上与莫斯塔达
• 自制的石教堂农场猪，苹果和佩佩伦西诺香肠
• 农民市场panzanella
• 朱莉（Julie
• 苹果意大利乳清干酪和萨巴
• 自制柠檬水和冰茶

费用：每盘20美元，包括柠檬水和冰茶。去年，该活动的组织结构有点不足，导致了很长的线条，所以我希望il buco的人们从错误中学到了东西。

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