Morrone的面包店关闭：诚实（慢）食物再次受到打击

“我一直在思考所有这些好人。他们要去哪里得到面包？”- 罗萨·莫罗（Rosa Morrone）

罗莎·莫伦（Rosa Morrone）在她的面包店里纽约吃（更多）。”

莫伦的纽约最伟大的意大利面包面包店之一，上个月关门，因此，纽约市（以及整个国家）的温暖和热情好客的地方。

莫伦门上的标志：

给我们的朋友和客户：

50多年来，Morrone家族一直为您提供以旧的方式烘烤的最好的面包，当然都是天然的，没有防腐剂。一路上，我们的客户成为了我们的朋友。我们的邻居不仅是开展业务的地方，而且是我们的家。当有人不停地说：“嗨，罗莎”，然后拍摄微风时，没有一天过了。虽然我们的邻居仍然是我们的家，但令人遗憾的是，当我们关闭面包店时，我们必须向客户和朋友告别。

这些年来，我们要感谢您，我们的朋友和客户的支持和忠诚。

真诚的，莫伦一家”

这就是我在纽约的莫伦（Morrone）的著作中写的：“在七十历史的砖烤箱中，莫伦一家不仅使伟大的意大利白色，全麦和semolina loaves在每个形状都可以想象的，而且还可以想象出了很棒的三明治法式长棍面包这座城市最好的洋葱卷。莫伦（Morrone）的prosciutto面包，里面装满了熏火腿，萨拉米语和奶酪，本身就是一顿饭。”

来自纽约时报故事报告结束：

几代顾客，其中许多人几乎没有生活在贫困层面上，经常回家发现莫伦夫人（因为面包师的十几个始终意味着13岁以上）扔进了他们的袋子里的面包要比实际购买的要多得多。

这种情况正在美国各地播放。为社区服务了五十年或更长时间的高质量的当地食品供应商正在埃德塞尔（Edsel）迈进。

这对慢食运动的缓慢说了什么？足够！

随着其关闭，这座城市（也许是该国的最佳洋葱卷）也使我们丧命。诚实的食品供应商（例如莫伦（Morrones））（形象上）被替代Panera面包在世界上，认真的食客对此无能为力。几年多以前，我和帕特里克·马丁斯，那时谁是美国慢食。他问我可以做些什么使像我这样的作家更多地参与其中。我告诉他，该组织必须通过解决特定问题并实际对他们做些事情来使其使命与美国人更加相关。我告诉他，确保该国的手工食品制造商（面包师，奶酪和香肠制造商）拥有安全的未来，这应该是慢食的使命，这将使他们能够将知识和热情传递给后代。我说，如果他这样做，很多人都会参与其中。

慢食似乎无法将其融合在一起。这是一个容易落后的组织。我们当中谁不相信慢食运动？但这是一个以15,000英尺运行的组织，重点是宏观全球问题。这南方食品路联盟在我谈论的这种补救脉中做得很好，从口述历史到游览重建威利·梅·西顿（Willie Mae Seaton）新奥尔良的餐厅。但是，在这方面，美国不应该加紧努力并找到一种方法来确保该国慢食者的未来吗？

否则，我们都会以令人震惊的规律性来见证全国各地的地方的消亡。您是否目睹了您居住的莫伦（Morrone）般的地方的灭亡？

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