见面和吃：埃里克·瑞珀特

埃里克·里珀特（Eric RipertLe Bernardin，并在2003年获得詹姆斯·比尔德（James Beard）年度杰出厨师奖。如果您不能去他的餐厅，请查看他的食谱或在他的博客上尝试食谱必威365，Avec Eric。在本周的见面和进食中认识Ripert。

名称：埃里克·里珀特（Eric Ripert）
地点：纽约市
职业：行政总厨兼共同所有人Le Bernardin

您一天中最喜欢的一顿饭是什么？是午餐，我通常在餐厅吃饭 - 无论如何，我不时地偷偷溜走Serafina在第55和百老汇。

最喜欢的舒适食品？炸薯条。

有罪的乐趣？我应该从哪里开始？让我们从黑巧克力开始。

描述您的完美饭。对我来说，一顿完美的一餐就是在一个美丽的地方被我的家人和朋友包围，当然可以享受美味的食物和喝美妙的葡萄酒。

你不会吃的食物？缺乏新鲜感的食物。

最好的餐厅推荐您曾经得到吗？那是谁？我的妻子，当她告诉我去Spigolo， 和让·路易斯·帕拉丁（Jean-Louis Palladin），谁告诉我去农民。

您在纽约市最喜欢的汉堡吗？我在家做的那个。

最喜欢的百吉饼？我不是专家，但我喜欢H＆H。

最好的深夜吃？巴尔萨扎。

未被发现的宝石？我认为在这个互联网时代没有剩下的。

纽约缺少什么？一家非常豪华的印度或黎巴嫩餐厅。

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