我把它全部带回来了 - 肮脏的鸟现在做成很棒的炸鸡
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什么时候肮脏的鸟去首先打开我的羽毛少于赞扬的写作在我的旧埃德·莱文(Ed Levine)吃博客。共同所有者艾莉森·葡萄(Allison Vines)冲了我的任务是在电子邮件交流中进行的任务,以过早地审查她的油炸鸡肉联合,然后她有时间弄清楚扭结(或者我应该说所有的羽毛)。
在过去的几年中,我已经回去了几次,并注意到了一些进步,但是前几天的一次访问使我坚信,迪尔蒂鸟的炸鸡最终达到了葡萄藤的标准。
我半鸡命令中的每一件都是完美炸成华丽的深棕色Giorgio Armani应该用来制作西装和运动夹克。这只鸡肉饱满了,只辣,外面酥脆,内部湿润。这是炸鸡应该是的一切,但在这个小镇上很少。
不错的鸡手指通过新鲜辣根尖刺的蜂蜜芥末酱中的蘸酱显着改善。
侧面也得到了大量改进。砸碎的土豆有很多黄油,盐和葱。也许更好的是略带辣,令人难以置信的美味羽衣甘蓝,煮熟的南部风格缓慢。浓郁的Mac和奶酪需要一些紧缩。跳过玉米面包,玉米面包乏味,油腻且无人物。
花了一段时间,但是肮脏的鸟确实已经完全飞行了。
肮脏的鸟去
纽约纽约市第14街204号10011(B/N第七和第八大街;地图)212-620-4836
dirtybirdtogo.com
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