East End Eats：Old Mill Inn的传家宝晚餐

主题餐可能很痛苦，但就职典礼1903年传家宝晚餐在旧工厂旅馆晚上7点在马蒂塔克在10月18日星期六，应该很美味，而不仅仅是对怀旧和美食的好奇。（每人40美元，不包括税款或小费。[电子邮件保护]或631.298.8080。

我们经常说，长岛的东端正处于粮食文艺复兴时期。但事实是，在locavore或葡萄酒倡导者被称为长岛葡萄酒世界一流。

一百年前，东恩德斯仍然是东海岸上最长的生长季节之一（花椰菜和奶酪南瓜），丰富的鱼和禽（从扇贝到木棍），以及舒适的殖民烹饪传统（从甜甜圈到甜甜圈到甜甜圈到饺子，从盐猪肉到用猪油油炸的所有东西）。而且，不要忘记Shinnecock Nation和其他土著部落的慷慨烹饪建议。

1903年是马蒂塔克港（Mattituck Harbour）上一个奇妙的红色木瓦结构的Old Mill Inn的一年，不再是潮汐厂并成为小酒馆。这也是亨利·福特（Henry Ford）成立福特汽车公司（Ford Motor Company）的那一年对梦的解释，弗兰克·鲍姆（Frank Baum）出版绿野仙踪，房利美·梅里特·法默出版了波士顿烹饪学校食谱。在很大程度上是农村，无电的东端，鱼，牡蛎，花椰菜，利马豆，玉米和土豆，由年轻的长岛铁路流到曼哈顿市场和餐馆。

在其最新所有者的领导下，Old Mill Inn是少数东区餐厅之一，例如Water Mill In Water Mill和The北叉桌和旅馆在Southold，他们认真对待农场美食。因此，这顿饭的经过精心研究的菜单将包括一大堆美味的菜单，包括萝卜，腌制的花椰菜和胡萝卜；Bonacker Clam Fritters（以东汉普顿居民的名字命名，来自东区的第一批英国定居者，包括美食的Al Lester，与他著名的蛤pie派有关）；并与饺子合作。接下来，用餐者将烤鳕鱼塞进烤鳕鱼中，并搭配土豆，串联，samp，红薯饼干和豆豆搭配；还有一条火腿和肉汁，配黄油生菜。饮料将是朗姆酒打孔，这顿饭将以南瓜香料蛋糕，苹果棕色贝蒂和小琐事结束。

旧工厂旅馆

5775 West Mill Road，Mattituck New York 11952（地图）631-298-8080

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