在人迹罕至的地方：除了法拉盛南部香料的dosai之外

我爱dosa。有什么比饱满香料土豆的酥脆，酥油的圆锥形可丽饼更好？真是太美味了，我经常想知道南印度食品是否还有更多。直到本周，除了Dosa被标记为“南印度人”之外，我还没有见过一道菜。

拉什的南部香料是一家致力于南印度烹饪的整个餐厅。菜单宣称：“我们在皇后区的第一个南方风格。”它位于拐角处甘尼什神庙，其食堂戴着一些强大的精美dosai。然后是Dosa Hutt，它也以南印度蔬菜票价出色。但是在南部的香料中，可以找到nary dosa。

开胃菜Milagai Bajji（3美元），看起来像南印度对玉米狗的回答，但味道就像核萨摩萨。每个绿色的胡椒粉都塞满了土豆，并涂有鹰嘴豆和米粉。它们松脆且热足以让您想从街对面的熟食店吸入印度啤酒。

鸡65（6美元）是我整天可以吃的一道菜，而南部香料的版本则是典范。如果关于这个名字的旧故事是真实的，那么我只知道65种成分中的六种：香菜，洋葱，咖喱叶，茴香籽，芥末籽和干辣椒。就像其余的盘子一样，在顶部干燥的辣椒会充满热量。原谅闪光灯的人，这个地方的照明倾向于频谱的黄色端。

并非每天都吃鲨鱼，更不用说南印度风格的鲨鱼了。苏拉·普图（Sura Puttu）（$ 9）从字面上翻译为“炒鲨鱼”，尽管鲨鱼哈希是一个更好的描述。切碎的鲨鱼肉堆满了芥末和茴香籽，香菜，咖喱叶，干辣椒和偶尔的豆蔻豆荚。由于它是无骨的，所以厨师向脊椎展示了这道菜。猜猜这是他让食客知道他们不吃神秘肉的方式。当我问服务员时，他说：“是的，真的是鲨鱼。我们从中国商店得到它。”而且这也很好。

多亏了南方香料，我现在有一个理由，除了dosai和Ganesh来到Flushing的这个角落。我特别热衷于尝试Karaikudi Nandu Varuval（15美元），慢煮的螃蟹制作了切蒂纳德风格，必须提前订购。

南部香料

143-06 45th Avenue，Flushing NY 11355（位于Bowne Street，地图）718-359-3486