Banh MI更新:Tam NGO与BA Xuyen一起(再次)
Ba Xuyen
布鲁克林纽约11232(42nd;地图);718-633-6601
服务:友好而高效(至少在上午9点不拥挤时)
环境:简单,宽敞,功利主义;荧光灯,闪亮的金属表面,几张桌子
将其比较:Banh MI Saigon面包店
必备品:#1,#3,#5
成本:$ 3.75,一个非常大的三明治
笔记:每天上午7点至下午6.30开放
年级:一个-
当我回顾的鲍格特,认真的食者Tam Ngo让我毫不犹豫地知道,我不知道杰克关于她的前辈心爱的三明治:
哦,ed。
纽约市最好的Banh MI?他们在战斗。
只有几点:Banh Mi,Banh Mi。n之前H'(...在黑板上的指甲/让我的眼睛流血/美食博客世界喜欢永存这种拼写错误。)
我还没有取样Baoguette三明治,但是我要肢体出去说您在经典的Banh Mi中吃的酱汁是Maggi而不是鱼酱。如果Baoguette在其Cha Lua/Terrine中使用它,您可能会在鱼露上捡起。
Goi Cuon/Summer Lolls在必要的草药(薄荷,薄荷和葱)上看起来很轻松。
我第二和第三萨拉赫(Sarahdg)以及Drybak关于BA Xuyen的建议。如果您来自Dorchester,Socal,San Jose或Houston,这不是非凡的Banh Mi,但至少与这些标准保持一致。酥脆的外壳,柔软的面包屑,良好的面包与顶部比例。我喜欢新鲜的泡菜;我喜欢潮湿的肉。而且他们也不贴在草药上。
所以我不是假人。什么时候罗宾说她发现自己在Ba Xuyen附近(我写过我的热英雄综述在里面时代)我告诉她带六个三明治供我们采样。然后,我们通过电子邮件向Tam发送电子邮件,要求她在Banh Mi品尝中的存在。
这是塔姆(Tam)的看法和我对三明治的看法我们吃了。她说:“他说“他”是一个寻求食物的白人,而“她”是一个聪明,热情,越南裔美国人的律师,他像痴迷的食物一样。
总体BANH MI分析
坦:Banh Mi三明治都腌制了Daikon和胡萝卜,Cilantro,Jalapeno,Cucumber,Butter Mayonnaise以及Maggi Sauce的丝毫味道。面包皮比Banh Mi Saigon薄,但不像BEP或Choi的面包外皮那么精致或令人愉悦。对于Banh Mi的体面底漆:battleofthebanhmi.com。
埃德:法式法长棍ba Xuyen的味道就像一个好的意大利英雄卷。这是一个精美的三明治卷,但似乎没有用米粉制成的轻度。
(所有审查的Banh Mi均为$ 3.75,除了烤鸡,$4。TAM提供的组件清单。)
#1:Pate Thit Nuong
主要成分:PATE(烟熏),火腿,烧烤(甜香肠),猪肉卷,头部奶酪(染成粉红色的肉和胡椒粉 - 这里不是很多软骨),Xa xiu(白色的白色烤猪肉;对于Xa xiu recipe,请参阅有罪的食肉动物)
坦:肉很丰富;这是我最喜欢的三明治。在所有Banh Mi中,这具有最佳的风味平衡。肉与挑剔的良好比例。甜,烟熏,咸,酸,辣。
埃德:我喜欢这个三明治。它有适量的松脆面包和腌蔬菜,以及各种和杂种的美味猪肉产品。
#3:bi(切碎的猪肉)
主要成分:切碎的猪肉(煮沸),猪肉皮(切成薄片的纹理元素),烤米粉
有关BI准备方式的参考,请参见红灯笼的秘密马克·詹森(Mark Jensen)和卢克·恩格恩(Luke Nguyen)。
埃德:我真的很喜欢这个有趣且非常美味的三明治。猪肉皮和烤米粉使得有有趣的质地对比。坦说,猪肉皮和米粉比面包更常用。
#4:Xiu Mai(肉丸)
主要组件:肉丸(浅色,蓬松的质地,比肉更多)
埃德:这些越南肉丸不是我的最爱。它们很轻,但它们不是那么好吃。最终,当放置在英雄卷中时,即使是坏肉球也可以食用。
#5:Nem Nuong(烧烤猪肉)
主要成分:PATE(烟熏),烧烤(甜香肠,大蒜)
埃德:我喜欢烧烤猪肉产品,看起来像是薄薄的基尔巴萨(Kielbasa)。它的味道也像基尔巴萨。也许在华沙有班恩Mi商店。
#8:Thit Nuong(烤猪肉)
坦:一点点干燥,有些人还很不足。我最不喜欢的三明治。
埃德:我喜欢烤猪肉,里面有很多脂肪。它可能已经有很多,但是三明治的所有其他元素都充满了风味。
#9:Ga Nuong(烤鸡)
坦:不像烤猪肉那样干,但仍然没有季节性。
埃德:由于他们在这个三明治中仅使用深色肉鸡,我根本不会称鸡干。
当一切都说完之后,我和我基本上都同意BA Xuyen的Banh Mi:他们就在纽约最好的Banh MI。它们非常真实且强大的美味。但是Tam会告诉我们,如果我们真的想要这个国家的Banh Mi,我们必须前往Dorchester,南加州,圣何塞或休斯敦。也许如果我们推动她,她甚至会告诉我们去哪里。
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注释
你好,食者!
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