Resto用La Caja中国的Berkshire Pig Roast庆祝第二个生日
即使我喜欢肉和比利时啤酒,我也有些ham愧地承认我从未去过resto。我决定在周六参加第二个生日派对猪烤,以弥补这种遗漏的罪过。我喜欢两只食人猪的形象厨师鲍比·海伦(Bobby Hellen)煮了他的88磅伯克希尔母猪。Hellen没有使用吐口水,而是与设备一样知道拉卡贾中国,本质上是一个木制盒子,上面衬有烤箱的金属。
艾琳很快开玩笑关于烤头猪的烤,但是鉴于第三天,猪从盒子里出现了,经过一天的燃烧,另一个挂在Resto的步入式上,还有一个漫长的复活节笑话的空间。非常感谢Sugar Rush Queen凯西YL Chan拍摄如此精彩的照片。我仍然不敢相信这是她在纽约市见过的第一支猪。
厨师Hellen和Resto所有者克里斯蒂安·帕帕尼奇拉斯(Christian Pappanicholas)照顾大火。Pappanicholas的希腊背景使他对全烤动物并不陌生。“既然天气越来越好,我们将做更多的事情。”说到天气,尽管天气寒冷多雨,但对海伦和他的团队来说,养出了如此精美的猪。在这种情况下,烤盒通常表现不佳。更不用说这也是海伦第一次使用该设备。
这是从中国拉卡贾(La Caja)出现的小猪。由于它是在后院的后院煮熟的,因此在餐厅里游行着喧闹的掌声。
在等待生日盛宴的过程中,我和凯西(Kathy)用熏制的辣椒粉蒜泥蛋黄酱嚼着一些松脆,美味的猪耳朵。她认为他们“比薯片更令人上瘾”。
最终产品在酸果蔓豆和腌制坡道上煮熟的床上,上面放着木质栗色和西兰花兔花。我吃过的猪肉和豆类可能是最高端的版本。
肋骨也很不错。
由于Resto拥有一个绝对的比利时弯曲基督徒,因此从巨大的新颖瓶子中倒了Duvel和St. Feuillien啤酒。我听到了几个穿着女孩的羽毛 - 波阿之一告诉她的朋友。“那些桌子是吗?我不知道我是否可以喝那么多啤酒。那是很多啤酒。”
甜点是列日华夫饼干冰淇淋三明治,含有焦糖糖的精美糖,使人想到果仁糖。
生日快乐。您可以期望在下一个生日狂欢之前见到我。
resto
东29街111号,纽约纽约10016(B/N Lexington Avenue和Park Avenue South;地图)212-685-5585
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