首先看DBGB，丹尼尔·布鲁德（Daniel Boulud）的新牛布利（Bowery）

“吉姆的发酵球汤。”Michele Humes的照片

丹尼尔·布鲁德（Daniel Boulud）的新位置DBGB几个星期不会开放，但他的团队今天主持了媒体预览。您可能不会将经典训练的法国厨师与Matzoh球汤和热狗，但两者都在Brasserie-Meets-Diner菜单上。前者是他的行政总厨的食谱吉姆·莱肯（Jim Leiken）。布鲁德从梯子上说：“每个人都认为母亲的Matzoh球汤是世界上最好的食谱，而吉姆认为他的母亲是。”

菜单将包括三个汉堡。注意：该活动是迷你形式。

至于“ DB狗”（所有牛肉，用肩部肉制成），这是这里香肠主题的一部分。“我对香肠很着迷，”布鲁德用一个小小的男孩语气说。他将在菜单上至少有14个，所有这些都是由他的Charcutier内部制造的Sebastien Loyzance（Sausagier似乎是应该存在的标题）。Boulud在作品中暗示了咖喱。跳跃后的完整香肠菜单。

你好，香肠。但是请注意：不玉米狗。

冰糕 - 冰奶油混合物非常了不起。每个人都包括一个风味二人组：杏子，咖啡棒和克雷克啤酒樱桃。

该设计正在为周围Bowery社区的餐厅用品商店感觉。它设有开放的厨房设置，货架将食客与厨师分开，挤满了布鲁德厨师亲戚的铜锅。他们每个人都被标记为：FerranAdrià，Heston Blumenthal，Jacques Pepin以及其他给他送给他锅的其他人。“这就像烹饪的硬石咖啡馆，但我们有锅，而不是埃里克·克莱普顿（Eric Clapton）的吉他。”

DBGB299 Bowery，纽约纽约10003（B/N休斯顿和第一街；地图）

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