《人迹罕至:汉宋新挖掘》的娜·迈恩(Naeng Myun)
“我喜欢称呼液态空调的辣韩国面条汤。”
汉宋腾是我现在已经停产的我最喜欢的摊位之一罗斯福美食广场。它在四川地点旁边,在台湾饺子专家对面,提供了诸如韩国菜肴拌饭和Samgyetang与中国饺子一起。此跨文化菜单的原因?业主来自中国的沉阳,许多人是韩国血统。几个月前,我得知了它的新位置,这要归功于前罗斯福美食广场(Roosevelt Food Court)的大门。一切都在中文中进行地址;“大街37-02。”
当我到达时,我走到一个很大程度上毫无身份的购物中心的后面,看到熟悉的绿色和白色标志,以及一群人在厨房里放了最后的手感。所有人的女儿问我如何找到这个地方,我提到了这个标志。“哦,你读了普通话吗?”她问。“不,但是地址是英文的,”我回答。
有人告诉我汉歌丁无法服用Samgyetang,在其新空间中,是恢复性的鸡肉和人参汤,但他们敦促我回来新鲜的面条。从那以后我就一直这样做Xian Ya Leng Mian,这是中国的Naeng Myun,我喜欢称呼液态空调的辣韩国面条汤。由于我们真的在夏天的狗时代,所以我现在有道德义务向饥饿的群众讲述我的这个困扰,我一直保持着我的秘密。跳跃后看看面条引擎和汤本身。
娜·迈恩(Naeng Myun)传统上是用荞麦粉制成的,但Han Song Ting使用小麦粉。这与传统背道而驰,这是完全可以宽恕的,因为每批面条都新鲜到订购。面团的球放在面条发动机中,该发动机挤出了面条(带有液压的面条)哇)进入一桶沸水。此后不久,面条被冷水震惊,然后添加肉汤和其他成分。
这些其他成分包括半煮的鸡蛋;轻腌菜;黄瓜芝麻籽;香菜星星散发牛肉的切片;一些冰块;和大量的干红辣椒片以及辣椒酱,辣椒和发酵的大豆糊。
辣冷汤的交替叮咬很酷,令人耳目一新。肉汤在燃烧口感的同时冷却身体。所有人的女儿告诉我:“这对高温有好处。”太好了,这是我这些天在汉歌的唯一订购的东西。我不是专家,但是我很确定所有这些蔬菜和香料以及肉汤的结合有助于调节一个人的电解质平衡。我所知道的是,在分叉超过7美元并拖下碗后,我总是感觉很好。
汉儿子
37-02 Main Street,Flushing NY 11354(地图)646-249-3158
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