在人迹罕至的路径上：Flushing的M＆T餐厅的青岛美食

[照片：Joe Distefano]

当我在法拉盛的唐人街时，无论我吃哪种区域美食 - 洪南，四川，台湾或Xi'an，几乎总是伴随着冰冷的Tsingtao。酥脆的啤酒会冷却和刷新口感，为下一波风味做好准备，无论是辣，咸，烟熏，烟熏，刺激性，甜，甜还是组合。但是，尽管我喜欢标签上有宝塔的绿瓶啤酒，但我从未在啤酒厂的家中吃过任何东西青岛，山东省的海港。所以当我听说M＆T Restaurant Inc.，一个月的专门从事青岛美食。

它总是令人着迷的是如何在店面遮阳篷上浮出水面的公司名称。主人告诉我英文名称上方的字符阅读“清道Ren Jia，”或“青岛人的家”。像宝塔般的结构上方的三个字符是“梅尔特，”或“美丽而非凡”。

M＆T的一顿饭总是从素食娱乐。这是一个不错的触摸，此外，它还可以在仔细阅读冗长的菜单时做些事情，并惊叹于长房间一侧的镜子衬里的大量菜肴。在我第一次访问我的posse时，我就零食了XI Cai Hua Sheng Mia，煮沸的花生，芹菜，胡萝卜和Dou Fu Pi（豆腐皮），穿着辣椒油的窃窃私语（全部为3.95美元）。第二次访问的享受是莲花根的松脆片。

我最喜欢的中国菜之一是黄瓜的冷片，用切碎的大蒜。M＆T朱图ban ban huang gua用看起来像蘑菇的大块抬起赌注，但实际上是猪肉皮的碎片，它们是用甜酱制成的，只有茴香味。而且它不仅是任何皮肤 - 它来自头部。一盘带有黄瓜的猪头为$ 3.95。

Qingdao Xiang Chang，或青岛香肠（6.95美元），自豪地在M＆T的冷开胃菜下列出。不幸的是，每次我在那里吃饭时，他们都会摆脱困境。在上次访问中，我选择了菜单列出的Qingdao特殊课程（$ 7.99）或Qingdao Xiao Chao。它大致翻译成“ Qingdao快速炒。”尽管如此，胡萝卜，芽菜，大蒜，坚固的豆腐，脆脆的中国芹菜，猪肚碎片和其他中国蔬菜的堆很美味，确实很特别。

使这道菜与众不同的一件事是Quan Tou Cai，或者握紧拳头的蔬菜。觅食者会认出这种看起来奇怪的素食是年轻的棕褐色蕨类植物。

菜单上列出的冷开胃菜虾皮与热胡椒粉（$ 5.95）是一种促使冒险食者立即订购的菜肴。毕竟，“虾皮”可能是什么？事实证明，Jian Jiao Xia Pi，实际上，是一堆小的干虾和一片辣椒辣椒，只有一点点四川辣椒。它咸，辛辣和松脆，与米饭和冰冷的Tsingtao搭配得很好。

胡皮·乔（Hu Pi Jian Jia），或者辣椒辣椒（$ 8.99），这是Spicehead的梦想成真。不确定辣椒在哪里，但是散落着大蒜和绿色洋葱的炸绿色辣椒本身具有足够的热量。

有些人可能会订购fu You Chicken（$ 9.99），因为这个名字很有趣，但我选择了它，因为我的预感会很好。原来我是对的。fu you ji pian，或者浮油鸡肉片，是疯狂的嫩片白肉的混合物，散发着蔬菜，上面是蛋清，并用咸味酱打滑。

如果有内存，Jiao Yan Laoshan Shen（$ 9.99）或盐和胡椒长山人参，是我从勤劳中学到的墙上列出的特色菜之一Chowhound。这道菜的名字来自青岛的一座山，这是道教的出生地之一。Laoshan Spring Water也被认为用于酿造Tsingtao。我希望它们的味道相当生根，但是人参的天妇罗炸了一点点，只有一点点味道。将它们浸入随附的盐和四川胡椒的菜肴中，以稍微更健康的卷发薯条。

镜子里衬里的许多特色菜中的另一个是Jiao Yan Long Tou Yu（$ 15.99）或盐和胡椒蜥蜴鱼。这个山东特色也被称为孟买鸭。不管您称之为什么，脆脆的盐和胡椒粉碎的鱼都很出色。

与许多中餐馆一样，M＆T的菜单缺少甜点部分，但是我还是设法找到了一些甜蜜的东西。面条下的最后一项是南瓜煎饼（$ 5.95）或Nan Gua Bing。有了这样的名字，我是一半的南瓜翻盖。现实是更好的：一连串的脆脆的炸圆盘，里面装满了令人震惊的黄色南瓜布丁。我想说的是这是结束一顿饭的完美方式，但是这道菜并没有在我的repast结束时出现 - 它与蜥蜴鱼相处。不过，那并没有真正打扰我，因为这绝对是我很长时间以来吃的更美丽，更特殊的东西之一。

M＆T餐厅（又名Mei er Te）

44-09 Kissena Boulevard，Flushing NY 11355（地图）718-539-4100

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