提高酒吧：finger-lickin'擅长Bar Blanc Bistro

“结果是美味的美味。”

[照片：Tia Kim这是给出的

本周一个下雨的夜晚，疲倦，喷射滞后，没有大量的食欲，我偶然发现了Bar Blanc Bistro在西村，寻找一些美味的叮咬和急需的啤酒。迅速扫描条菜单后，我订购了脆皮猪耳朵（$ 6），a克罗斯蒂尼（$ 7），一个峰有机淡啤酒（$ 3，晚上7点之前一半）。

猪的耳朵使我回到了我刚刚度假中关于餐厅恐怖故事的人进行对话。据他说，在东京的最后一个假期中，他想要一些“正常”的东西，然后去了一家西班牙餐厅。打孔线是，在餐厅，他不小心点了猪耳朵。我认为他希望我厌恶地笑，但是令他不满，我只发出了礼貌的“哈，哈”。就个人而言，我喜欢猪耳朵。我不喜欢的猪没有一部分，而那个沉闷的夜晚的猪耳朵也不例外。

在Bar Blanc，将葡萄酒的猪耳朵切成条，然后油炸。结果是美味的美味：外面酥脆，呈光荣的融化和凝胶状，里面有一些松脆的碎屑。唯一的缺点是猪耳朵太咸了。如果吃这道菜时，啤酒消失得更快，不要感到惊讶。我的峰值有机，起初苦涩，但结束时坚果又甜，在两条条后一半消失了。

克罗斯蒂尼（Crostini）搭配白豆，boquerones和橄榄酱，是猪耳朵后的风味和质地的很好的对比。这Boquerones，西班牙白凤尾鱼用醋和油固化，仍然有咬伤，不太腥。它非常适合Briney Olives，奶油白豆和盘子上大方的橄榄油毛毛雨。

如果我不得不挑剔，我想说克罗斯蒂尼有点凌乱。将面包切成薄片，浇上浇头高，中间湿润又湿，在酒吧中产生了手指的体验。这并不是太大的交易，尤其是因为猪耳朵让我无论如何都舔了手指，但是如果面包要多一点烤或烤，也许切成薄片一点，那就容易食用了。

我一定会回到Bar Blanc Bistro。我没有食欲，但发现自己以上校的方式攻击酒吧食品。下次我打算饿时，我可以造成严重的伤害。

Bar Blanc Bistro

142 West 10th Street，纽约纽约10014（B/N Greenwich和Waverly；地图）212-255-2330
barblanc.com

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