咖啡编年史：咖啡杯为咖啡馆脾气暴躁

[照片：艾莉森·汉勒（Allison Hemler）]

当我这样说时，我要从很多咖啡头和我的一些朋友中单身我不是拔罐的粉丝。这是一场s饮和lur着的会议，指出了风味的身份和关联，就像您的味蕾能够想象的所有内容一样。

我擅长描述我最感性或最热情的经历。如果我根本不感觉到咖啡的味道，那么“烤榛子”或“新鲜采摘的浆果”的书面描述不会使我成为积极的方向。在与各种各样的人（朋友，陌生人，咖啡专业人士，咖啡未教育的媒体）中参与了拔罐，我甚至听到过与咖啡有关的单词：木材，香蕉面包，机油。当我听到我希望想到的描述时，我感到不足。就像“一块烤西葫芦面包”。WHO不会想在早上咖啡中想到吗？

因此，我更喜欢单人套装的拔罐。每天早晨，我喜欢以多种方式提取咖啡，以了解如何随着磨损和输液时间的形式变形。每周都有不同的豆子。咖啡教育都是必要的，无论它是怎么做的 - 单独或与您最好的朋友在一起。因此，即使我真的不喜欢饮和味道，我也绝对会品尝到您想要的任何东西。

咖啡馆脾气暴躁的咖啡盘。

在切尔西（以及公园坡和绿点），咖啡馆脾气暴躁已经开始以6美元的价格炮制“咖啡航班”，这是三个4盎司的样品。咖啡为孤独的灵魂拔罐。12盎司的咖啡似乎很极高，但每个咖啡都是三叶草制作的，并且需要大约五分钟的咖啡准备。本周，这些产品包括由Cafe Grumpy烤的危地马拉和El Salvador，以及由Panamanian烤气魄。三叶草的一个商标，如果设置为适当的温度，酿造时间，水等，是对豆的绝对保真度，所有不必要的和不必要的化学物质都被擦掉了，留下了干净，完美提取的啤酒 - 机器 -我最喜欢的方法的版本，Chemex。每种咖啡都有截然不同的风味曲线，在如此紧密的近端中显而易见。

我的品尝笔记超越了我通常的风味创造力。巴拿马人闻起来像成熟的西红柿，首先是一口，让我想起了一碗水果循环。危地马拉饱满了身体，然后在我的嘴里徘徊。它回忆起咬成巧克力覆盖的葡萄。萨尔瓦多（El Salvador）使我过度活跃的味蕾柔和，提供了一杯均衡的乔，在冷却时，它变得更加复杂和更明亮。

西雅图的星巴克地点安装的三叶草。

但这是我的批评：由于咖啡师仅在一个三叶草上煮咖啡，到了第三杯咖啡时，前两种咖啡已经大量冷却了。一旦咖啡浸入沸腾的温度，他们就会开始进行不同的特征（有时不是很愉快）。飞行中包含的打字说明是“在热时饮，并在冷却时品尝咖啡的变化。”如果巴拿马人在170度附近徘徊，而萨尔瓦多（El Salvador）则立即在200时送达，那么您如何真正按照他们的意图来品尝他们？您不能在单三叶草上酿造3杯咖啡，因此无法周围。危地马拉在冷却时失去了一些深度，所以我想这是早晨的第一杯杯子。（注意：那些不想替代早晨橙汁的人会选择El Salvador作为小咖啡选择。）

也许最好是品尝咖啡，而不是单独品尝葡萄酒。一方面，人们对您不太难过，独自坐着，想着。可以在一天中的任何一个小时内完成，但最好不是在忙碌的时候，因为咖啡师需要几分钟才能制作。这是我所知道的唯一一家咖啡店，就像可以研究和分析的东西一样。他们可能会让我重新考虑拔罐的感觉，尤其是当他们的咖啡选择经常改变时。

最后，我对任何愿意说服我的社交拔罐实际上很有趣的读者约会开放。您选择时间和地点。

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